Köstlich, wärmend und wahrhaft festlich – Glühbier ist der perfekte Genuss für die kalte Jahreszeit, wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken. Als echter Bierfan sind Glühwein und Punsch zwar toll … aber manchmal hat man einfach Lust auf etwas, das ein bisschen mehr nach Bier schmeckt.

Und genau hier kommt dieses Glühbier-Rezept ins Spiel.

Rezept für Glühbier

Schritt 1: Zerkleinere zunächst die Zimtstangen und den Sternanis mit einem scharfen Messer. Gib sie dann zusammen mit den Nelken und den Kardamomkapseln in ein Teesieb.

Schritt 2: Gießen Sie das Bier in einen großen Topf und hängen Sie den Teefilter hinein. Erhitzen Sie es vorsichtig auf etwa 60 °C, aber lassen Sie es nicht aufkochen.

Schritt 3: Nun den braunen Zucker und den Honig hinzufügen. Dann den Herd ausschalten und das Bier und die Gewürze etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritt 4: Nimm nun die Gewürze aus dem Topf. Gib dann den Zitronensaft, den Rum und den Saft (je nach Geschmack Kirsch-, Holunder- oder Orangensaft) hinzu und rühre alles gut um.

Schritt 5: Wenn das Glühbier sofort getrunken werden soll, erhitze es vorher noch einmal auf 60 Grad. Wenn du es für später aufbewahren möchtest, lass es zuerst abkühlen und fülle es dann in Flaschen ab.

Tipps für das perfekte Glühbier

• Das Bier niemals aufkochen – dadurch verflüchtigen sich Alkohol und Bitterstoffe

• Dunkle Biere eignen sich am besten: Bock, Stout oder Schwarzbier

• Kirschsaft passt hervorragend zu Malz und Gewürzen

• Passe die Süße und Schärfe nach deinem Geschmack an
  
  

Glühbier ist festlich, wohltuend und überraschend vielseitig. Ob Sie nun ein klassisches Glühbier, ein Kirschglühbier zubereiten oder mit einer Variante auf Stout-Basis experimentieren – es ist eine großartige Möglichkeit, Bier in den Wintermonaten zu genießen.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg mit diesem Glühbier-Rezept. Prost!