De geschiedenis van BRLO -bier

BRLO – een naam die je zelfs na een paar biertjes nog zonder moeite kunt uitspreken – is de oude Slavische naam voor Berlijn en betekent tevens ‘moerasgebied’. BRLO ontstond in 2014 uit een gek idee van drie studenten en is vandaag de dag een van de populairste ambachtelijke brouwerijen in Berlijn.

De BRLO-brouwerij

Sinds oktober 2016 heeft BRLO-bier ook een thuis – nou ja, in ieder geval een tijdelijk onderkomen. De BRLO Brewhouse staat aan het Gleisdreieck in Berlijn, compleet met brouwerij, restaurant, bar en biertuin. "We gebruiken deze ruimte voorlopig," legden ze uit, "maar uiteindelijk komen er vijf grote kantoorgebouwen." "Daarom hebben we onze hele brouwerij en ook de horeca ondergebracht in 38 gebruikte containers, die we uiteindelijk kunnen inpakken en ergens anders naartoe verplaatsen."

BRLO-bier

Wat het brouwproces betreft, hanteert dit team twee uitgangspunten: vakmanschap en kwaliteit. Dat betekent dat er slechts met een beperkt aantal geselecteerde leveranciers van grondstoffen wordt gewerkt. "We zien bijna volledig af van het filteren, dus is het belangrijk dat de gezonde voedingsstoffen in het bier behouden blijven."

Maatschappelijk betrokken en goed ingevoerd

BRLO is niet alleen een uiterst nauwgezette brouwerij, maar zet zich ook in voor sociale projecten in de regio. Ze werken bovendien graag samen met andere ambachtelijke brouwerijen – een prachtige maar zeldzame kans, zo benadrukken ze. “Het is echt uniek. Je kent elkaar, helpt elkaar op festivals, deelt soms recepten of brouwt samen nieuwe bieren – dat is de bijzondere geest die we delen.”