Wat is een Black Velvet?

De Black Velvet is een heerlijke donkere cocktail die wordt gemaakt van een combinatie van stout (vaak Guinness) en mousserende witte wijn (vaak champagne).

De geschiedenis van de Black Velvet

Een volle stout en een droge mousserende wijn klinken misschien als een onwaarschijnlijke combinatie, maar deze combinatie heeft de tand des tijds doorstaan. Dus oordeel niet voordat je het geproefd hebt, het is fantastisch. Je zou je vergissen als je denkt dat de Black Velvet een vreemde, nieuwe, modieuze ‘Instagram’-cocktail is; sommigen gaan zelfs zo ver om te zeggen dat het de allereerste biercocktail is. Het gerucht gaat dat hij in 1861 werd gecreëerd ter nagedachtenis aan de dood van de echtgenoot van koningin Victoria, prins Albert. Er wordt gesuggereerd dat hij verwijst naar de zwarte of paarse rouwbanden die rouwenden droegen. Zij bleef de rest van haar leven in het zwart gekleed, dus deze drank voelt passend.

Black Velvet Guinness & Champagne

Black Velvet wordt meestal gemaakt met Guinness en champagne, maar zoals bij alle goede zelfgemaakte recepten is er ruimte voor een beetje creativiteit. Je kunt ook cava of prosecco gebruiken, of Guinness, of eigenlijk elke andere stout.

Wat je nodig hebt:

• Stout (Guinness of Murphy's)
• Mousserende wijn (champagne, cava, prosecco)
• Fluitglazen of bierpullen
• Optioneel: lepel en suikersiroop

Hoe maak je een Black Velvet-cocktail

Het recept is heel eenvoudig: meng gelijke delen mousserende wijn met stout. Het glas maakt niet zoveel uit, hoewel het traditioneel in een bierpul werd geserveerd; champagneglazen geven het geheel een chique tintje. Vul de champagneglazen eerst voor de helft met de stout en schenk er vervolgens voorzichtig de wijn bij. Als je dit zorgvuldig doet, ontstaan er twee prachtige lagen, omdat de verschillende dichtheden ervoor zorgen dat ze goed gescheiden blijven. Onze geheime tip is om het bier over de rug van een lepel te gieten om de stroom te onderbreken. Op deze manier krijg je de lagen met een prachtige romige schuimkraag.

Hoe smaakt een Black Velvet-cocktail?

De Black Velvet-cocktail smaakt naar fruit gedoopt in pure chocolade. De frisheid van de mousserende wijn vormt een subtiel contrast met de krachtige stout. Het is een rijke, maar toch verfijnde cocktail met een heerlijk levendige, sprankelende smaak.

Hoe sterk is Black Velvet?

Als je bijvoorbeeld gelijke delen Murphy’s Irish Stout en champagne mengt, zal het eindresultaat ongeveer 8% alcohol. Murphy's Irish Stout heeft een alcoholpercentage van 4% en dat van champagne ligt gemiddeld op 12%.

De Black Velvet is elegant, historisch en ongelooflijk eenvoudig te maken, en bewijst dat biercocktails tijdloze klassiekers kunnen zijn. Of je nu Guinness en champagne gebruikt of er je eigen draai aan geeft, dit drankje is zeker de moeite waard om thuis eens te proberen.