Deutsches Weizen- und Weissbier

Was ist Weizenbier?

Deutsches Weizenbier (Weissbier oder Weizen) enthält gemäß dem deutschen „Reinheitsgebot“ keine Gewürze oder sonstige Zusätze. Tatsächlich ist es die Hefe, die dem Weizenbier seinen fruchtigen, würzigen Geschmack verleiht, während der Weizen für eine weiche und erfrischende Note sorgt. Deutsches Weizenbier enthält mehr als 50 % Weizen, während belgisches Weizenbier (Witbier) in der Regel weniger Weizen enthält. Bei der Herstellung von Witbier fügt der Brauer Koriandersamen und Orangenschalen hinzu, um ihm seinen spritzigen und leicht säuerlichen Geschmack zu verleihen.

Weißbier und Witbier

Ein weiterer Unterschied zwischen deutschem und belgischem Weizenbier ist der Alkoholgehalt. Belgisches Witbier hat in der Regel einen etwas geringeren Alkoholgehalt. Auch die Serviertemperatur unterscheidet sich: Deutsches Weißbier wird am besten bei 6 bis 8 Grad serviert, während die belgische Variante am besten bei 3 bis 5 Grad serviert wird. Die beliebtesten Weißbiersorten sind das Paulaner Hefeweizen oder das Erdinger Hefeweizen, während Blanche de Namur ein hervorragendes Beispiel für ein belgisches Witbier ist.

Weizenbier verkosten

Neben den belgischen und deutschen Weizenbiersorten gibt es viele weitere köstliche Alternativen, die sich jeweils durch feine Unterschiede in Geschmack, Aussehen und Konsistenz auszeichnen. Sie alle weisen jedoch einige gemeinsame Merkmale auf. Eines davon ist die Tatsache, dass Weizen reich an Proteinen ist, mehr noch als Gerste. Das bedeutet, dass Weizenbiere eine längere und dichtere Schaumkrone haben. Gleichzeitig trägt dieses Protein dazu bei, die charakteristische Trübung zu erzeugen, die man sieht, wenn man durch ein Glas Weißbier oder Witbier blickt. Weizenbier, und insbesondere deutsches Weizenbier, hat zudem ein seidiges Mundgefühl. Ganz gleich, welche Art von Weißbier oder Witbier Sie bevorzugen – es besteht kein Zweifel, dass es sich um ein spritziges und angenehm belebendes Bier handelt, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Erfahren Sie mehr unter darüber, wie man Weißbier das ganze Jahr über genießen kann.

Deutsches Weizenbier online kaufen

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