Op een warme zomerdag is een koud biertje soms gewoon niet genoeg — en ijs ook niet. Dus waarom zou je die twee niet combineren? Maak kennis met bierijsjes, ook wel bekend als ‘beersicles’ of ‘beer popsicles’.

We hebben twee eenvoudige, verfrissende recepten getest, maar eerlijk gezegd zijn de mogelijkheden eindeloos. Van pils en IPA’s tot stouts en fruitbieren: er ligt een hele wereld van bier en ijs op je te wachten om ontdekt te worden.

Deze recepten bevatten alcohol en zijn niet geschikt voor personen jonger dan 18 jaar. Op zoek naar een alcoholvrije variant? Gebruik dan gewoon 0,0%-bier. Dat is net zo verfrissend, maar dan zonder alcohol.

Citrus Desperados-ijsjes

Een pittig, verfrissend ijsje met de zoetheid van citrus en een frisse bierafdronk.

Ingrediënten

• 1 citroen

• 1 grapefruit

• 4 theelepels suiker

• Desperados-bier (uit de fles of van de tap)

Werkwijze

Stap 1
: Rasp de schil van de citroen en de grapefruit in een kommetje.

Stap 2
Voeg de suiker toe en kneed het mengsel met je vingers tot het een beetje plakkerig wordt.

Stap 3
: Pers het citroen- en grapefruitsap erin en gooi de schillen weg.

Stap 4
: Verdeel dit citrusmengsel gelijkmatig over de ijsvormpjes en vul ze tot de helft.

Stap 5
: Vul elke vorm aan met Desperados-bier. Extra punten als je het rechtstreeks uit een tapinstallatie voor thuis schenkt.

Stap 6
Laat minimaal 5 uur in de vriezer staan, bij voorkeur een hele nacht.

Stap 7
Geniet er direct uit de vriezer van — door de alcohol smelten deze -bierijsjes sneller dan gewone ijsjes!