Er doen talloze misvattingen, pseudowetenschap en halve waarheden over bier de ronde. Van pint-maten tot bevroren bier en definities van ambachtelijk bier: we zetten de zaken voor eens en voor altijd op een rijtje met door experts onderbouwde antwoorden op de meest gestelde vragen over bier.

Hoeveel eenheden zitten er in een pint bier?

Een alcohol-eenheid komt overeen met 10 ml (of 8 g) pure alcohol. Aangezien bier varieert in alcoholpercentage en portiegrootte, bieden alcohol-eenheden een consistente manier om de alcoholinname te meten.

Hoeveel eenheden zitten er in een pint pils?

• Een pint (568 ml) bier van 4% bevat 2,3 eenheden

• Een flesje van 330 ml bier met een alcoholpercentage van 5% bevat 1,6 eenheden

Dus:

• 6 pinten bier van 4% = 14 eenheden

• 6 middelgrote glazen wijn = 14 eenheden

Hoewel wijn sterker is (ongeveer 13% alcohol), zorgt de kleinere portie ervoor dat dit in evenwicht wordt gehouden.

Download de infographic

Hoeveel eenheden zitten er in een pint Guinness of Moretti?

Ter indicatie:

• Guinness (4,2%) ≈ 2,4 alcoholische eenheden per pint

• Birra Moretti (4,6%) ongeveer 2,6 eenheden per halve liter

De exacte waarden kunnen per batch en afgiftermethode enigszins verschillen.

Hoeveel pints zitten er in een liter?

Kortom: 1 liter = 1,8 pint, maar als je meer wilt weten, lees dan het artikel ‘Hoeveel pint zit er in een liter?’ voor een uitgebreide uitleg.

Wat is ambachtelijk bier?

Gek genoeg is er geen officiële of duidelijke definitie voor 'craft bier', hoewel die er wel is voor een 'craft brouwer'. En dat terwijl we niet eens zeggen dat 'craft bier gebrouwen wordt door craft brouwers'. Een craft brouwer is 'klein, traditioneel en onafhankelijk'. Maar zelfs Heineken begon ooit zo!

Misschien is een definitie wel overbodig: ambachtelijke bieren zijn direct herkenbaar aan hun smaak en uiterlijk. De revolutie van het ambachtelijke bier leeft in het hart van de bierdrinker en daar wordt de strijd al lang gestreden!

Lees meer over de revolutie op het gebied van ambachtelijk bier.

Mag ik een biertje drinken dat bevroren is geweest?

Als een biertje helemaal door en door bevriest in de fles of het blikje, kan het ook beschadigd raken. Als dat gebeurt, kan het blikje of de fles openbarsten, waardoor het bier zijn koolzuur verliest en uiteindelijk plat wordt. Als het blikje is gesprongen (wat heel goed kan), kan je biertje zelfs exploderen. Dit komt doordat vloeistoffen uitzetten als ze bevriezen; de extra druk kan ervoor zorgen dat het blikje of de fles barst.

“Koude troebelheid” zorgt er ook voor dat je bier er erg onaantrekkelijk uitziet. Simpel gezegd ontstaat “koude troebelheid” doordat de troebelheid veroorzakende eiwitten in het bier zich aan elkaar hechten. Als ze afkoelen, worden ze zichtbaar genoeg om licht te weerkaatsen, wat kan variëren van een ondoorzichtige glans tot grove drijvende deeltjes.

Met andere woorden: bier met een troebele waas? Het ziet er misschien niet uit, maar ga je gang, drink het maar.

Kan je bier invriezen?

Nee! Vries je bier niet in. Zoals hierboven al gezegd, kan dit het bier bederven.

Maar als je een Ice Bock wilt maken, dan is het antwoord ja! Dat doe je door middel van vriesdistillatie; zo wordt Snake Venom ook gemaakt. Simpel gezegd: doe bier in een plastic fles. Vries het in. Open de fles, houd hem boven een glas en laat het ontdooien. Het eerste dat smelt is de alcohol (en de smaak), dus het resultaat is een drank die op „bier“ lijkt.

Wanneer is bier uitgevonden?

Bier is een van de oudste alcoholische dranken. De eerste sporen ervan gaan terug tot ongeveer 4000 of het vijfde millennium v.Chr. in Mesopotamië, aan het begin van de graanteelt. Spontane gisting kan plaatsvinden door wilde gisten uit de lucht in combinatie met de suikers die in de meeste graansoorten voorkomen. Daarom wordt aangenomen dat bierachtige dranken wereldwijd onafhankelijk van elkaar zijn ontstaan na de domesticatie van graan.

Wie heeft bier uitgevonden?

Vrouwen.

In vroege samenlevingen was bierbrouwen huishoudelijk werk en werd het daarom door vrouwen gedaan. Hun rol bij de ontwikkeling van gistings-, conserverings- en brouwtechnieken vormt de basis voor het moderne bier.

Kan bier bederven?

Kort gezegd: ja. Maar je wordt er niet ziek van, omdat het bier tijdens het brouwproces gekookt wordt en dankzij de alcohol en de hop geen bacteriën of ziektekiemen bevat. Dat gezegd hebbende geldt voor de meeste bieren dat het beter is om ze zo kort mogelijk voor de houdbaarheidsdatum te drinken. Het smaakt dan gewoon verser. Lees hier meer over het bewaren van bier.

Wat zijn de beste bierglazen?

Het tulpglas, type INAO, is het glas dat bij elke stijl past. Het TEKU-glas is ook het beste glas voor het proeven van alle soorten bier, met uitzondering van pils.

Lees ons uitgebreide artikel over bierglazen voor meer informatie.

Wat is het sterkste bier ter wereld?

"Snake Venom", van de Schotse brouwerij Brewmeister, bevat 67,5% alcohol! Ter vergelijking: wodka heeft doorgaans een alcoholpercentage van 80 proof, oftewel 40%.

Dit wordt bereikt door middel van verschillende opeenvolgende cycli van invriezen en ontdooien tijdens het gistingsproces.

Welk land drinkt de meeste bier per hoofd van de bevolking?

Ondanks de vooroordelen staat het Verenigd Koninkrijk op de 25e plaats.

Landen waar het meeste bier wordt gedronken:

1. Tsjechië – 145 liter per persoon per jaar

2. Namibië – 108 l

3. Duitsland en Oostenrijk volgen op korte afstand

Tsjechië staat al meer dan twintig jaar op de eerste plaats.

Download de infographic

Zijn er donkere witte bieren?

Witbieren zijn in feite tarwebieren; de naam van deze bierstijl is ontstaan door de verwarring in het Duits tussen het woord voor tarwe, „Weizen“, en de kleur wit, „Weiß“. Een Duits witbier is een bier dat voor ten minste 50% uit tarwe bestaat. Voor de rest kunnen gerstemoutsoorten van verschillende kleuren worden gebruikt, waardoor er in Duitsland zowel amberkleurige of bruine als witte bieren te vinden zijn.

Ben je geïnteresseerd in Duitse bieren? Lees dan ook eens over witbier en weizenbier.

Hoe bewaar je bier?

Verticaal. Dit vertraagt de veroudering door oxidatie. Bovendien kan het liggend bewaren van bier leiden tot een ‘gistring’, waarbij bezinksel aan de fles blijft kleven. Hierdoor ziet je bier er erg onaantrekkelijk uit, en dat wil je natuurlijk niet! Sommigen beweren echter dat je flessen met een kurk (zoals bij sommige geuzes) liggend moet bewaren om de kurk vochtig te houden, net als bij wijn.

Wat temperatuur betreft, is er een handige vuistregel: hoe lichter de smaak van het bier, hoe kouder je het kunt serveren. Bieren met meer alcohol drink je meestal op een warmere temperatuur. Sterkere bieren worden vaak gekoesterd om hun complexe smaak en aroma, dus neem er rustig de tijd voor. Lichtere bieren drink je juist vaak voor hun verfrissende eigenschappen. Een Cask Ale drink je het beste tussen de 11 en 13°C, terwijl Lagers en bieren uit vaten over het algemeen tussen de 5 en 8°C getapt moeten worden. Er zijn zelfs bieren die pas echt tot hun recht komen bij 14°C!

Lees onze artikelen over hoe bier bewaard moet worden en de juiste serveertemperatuur voor bier.

Hoe wordt glutenvrij bier gemaakt?

Er zijn twee manieren om dit te doen: ofwel door een deel van de van nature glutenvrije granen te gebruiken en zo het toegestane gehalte aan moleculen tot onder de 20 ppm (deeltjes per miljoen) te brengen. De alternatieve techniek, die ‘deglutenisatie’ wordt genoemd, werkt door de glutenmoleculen met natuurlijke enzymen af te breken, zodat het gehalte onder de drempelwaarde van 20 ppm komt.

Lees dit artikel: Glutenvrij bier

Bier in blik of in flesjes?

Blikjes zijn de beste manier om bier te beschermen tegen het onvermijdelijke verlies aan smaak na verloop van tijd. Bier is een product dat wordt gemaakt van natuurlijke ingrediënten en heeft daarom, helaas, geen oneindige houdbaarheid. De smaak gaat snel achteruit wanneer bier wordt blootgesteld aan licht, lucht en hoge temperaturen. Licht, met name UV-straling, reageert met hop en veroorzaakt onaangename zwavelverbindingen – maar blik is 100% lichtdicht en verslaat daarmee elke fles. Zuurstof reageert met bier en zorgt ervoor dat het oxideert, waardoor het bier gaat ruiken als een natte krant – maar blik is ook 100% luchtdicht.

Blikjes hebben ook talloze milieuvoordelen ten opzichte van flessen. Lees meer over bier in blik versus bier in flessen.

Wat is root beer?

Root beer is in het Verenigd Koninkrijk niet erg gangbaar. Meestal is het een koolzuurhoudend en alcoholvrij drankje, hoewel dat niet altijd het geval is. Het heeft doorgaans een dikke, schuimige kraag en smaakt over het algemeen vrij zoet. De meest opvallende smaak is die van sassafras; de drank die er het meest op lijkt is Dandelion & Burdock.

Bier maakt al duizenden jaren deel uit van de menselijke cultuur, dus het is geen verrassing dat er in de loop der tijd een aantal mythes en misvattingen zijn ontstaan. Hopelijk heeft deze gids wat duidelijkheid verschaft en een aantal van je meest voorkomende vragen over bier beantwoord. Of je nu alcoholpercentages bijhoudt, het juiste glas kiest of gewoon met wat meer kennis van zaken van je volgende pint geniet, één ding blijft zeker: bier smaakt het best als je ervan geniet met nieuwsgierigheid, met mate en in goed gezelschap. Proost op meer kennis en beter drinken!