Heerlijk, verwarmend en echt feestelijk: glühbier is de perfecte traktatie voor koud weer, zeker als de dagen korter worden en de temperatuur daalt. Als echte bierliefhebber vind je glühwein en punch vast lekker… maar soms wil je gewoon iets meer bierigs!

En daar komt dit glühbier recept om de hoek kijken.

Glühbier recept

Stap 1: Hak eerst de kaneelstokjes en steranijs fijn met een scherp mes. Doe ze daarna samen met de kruidnagels en kardemompeulen in een thee-ei.

Stap 2: Giet het bier in een grote pan en hang het thee-ei erin. Verwarm het voorzichtig tot ongeveer 60°C, maar laat het zeker niet koken.

Stap 3: Voeg nu de bruine suiker en honing toe. Zet daarna het vuur uit en laat het bier met de kruiden ongeveer een half uur trekken.

Stap 4: Haal nu de kruiden uit de pan. Giet daarna het citroensap, de rum en het sap (kersen-, vlierbessen- of sinaasappelsap, afhankelijk van je voorkeur) erbij en roer goed door.

Stap 5: Als je het glühbier meteen wilt drinken, verwarm het dan van tevoren weer tot 60 graden. Wil je het bewaren voor later? Laat het dan eerst afkoelen en vul het daarna in flessen.

Tips voor het perfecte glühbier

• Laat het bier nooit koken — dan verlies je alcohol en bitterheid.

• Donkere bieren werken het beste: bock, stout of donker bier.

• Kersensap combineert prachtig met mout en kruiden.

• Pas de zoetheid en kruiden aan naar je eigen smaak.
  
  

Glühbier is feestelijk, verwarmend en verrassend veelzijdig. Of je nu een klassieke glüh-ale maakt, een glüh-kersenbier, of experimenteert met een stout-variant, het is een geweldige manier om het hele winterseizoen van bier te genieten.

We wensen je veel succes met dit glühbier recept. Proost!