Wie wird Craft Beer gemacht?

Was Craft Beer so besonders macht? Ganz klar: die handwerklichen und oft seltenen Zutaten, die dafür verwendet werden, und die traditionellen, kleineren Braumethoden. Craft-Brauer stecken da wirklich viel Zeit, Mühe, Liebe und Aufmerksamkeit rein, um diese einzigartigen Biere zu erschaffen, die wir als Craft Beer lieben.

Wie schmeckt Craft Beer?

Der Geschmack von Craft Beer ist so vielfältig und abwechslungsreich, dass es darauf keine pauschale Antwort gibt. Oft ist Craft Beer aromatischer und geschmacksintensiver als ein „einfaches“ Industriebier – aber eben nicht immer!

Welche Craft Beer Sorten gibt es?

India Pale Ale, Pale Ale, Stout, Porter, Saison, Sauerbier, fassgereifte Spezialitäten... Im Grunde genommen kann jede Biersorte ein Craft Beer sein. Selbst ein ganz normales Lager kann man kreativ neu denken und richtig gut brauen. Tatsächlich gilt IPA zwar als Aushängeschild für Craft Beer, wegen seiner Rolle in der US-Craft-Beer-Revolution und seiner riesigen Beliebtheit im letzten Jahrzehnt, aber nicht jedes Craft Beer ist ein IPA.

Aber bis vor Kurzem klang „Craft Lager“ vielleicht widersprüchlich, denn Lagerbier war genau das, wogegen sich die Craft-Beer-Revolution eigentlich richtete. Craft Biere mit ihren reichen und komplexen Aromen sollten einen Kontrast zu den massenproduzierten, geschmacklosen Lagerbieren der damaligen Zeit bilden.

Prohibition und die Geschichte von Craft Beer

Den Amerikanern haben wir das „Craft Beer“-Phänomen zu verdanken, denn alles begann schon vor der Prohibition. Die meisten Einwanderer in die USA brauten ihr eigenes Bier: Es gab Weizenbier aus Deutschland, verschiedene Ale-Sorten aus England und trockene Stouts von den Iren. Nach der Prohibition blieben jedoch nur noch wenige Brauereien übrig.

Bis in die 1950er Jahre hatten drei riesige Brauereikonzerne den gesamten US-Biermarkt fest im Griff. Sie brauten nur noch Pilsner (oder auch Lager genannt). Das Bierbrauen war zu einer reinen Massenproduktion geworden – von „Craft“ war da keine Spur mehr!

Das änderte sich alles 1978, als der damalige Präsident Jimmy Carter das Verbot für das Heimbrauen aufhob. Von da an durften Hobbybrauer ihre Biere auch verkaufen! Alte Bierstile wurden von ihnen wiederbelebt – und der Rest ist Geschichte!

Warum ist Craft Beer teurer?

Der Preis für ein Bier ist in der Bierbranche oft ein heißes Thema. Kurz gesagt: Craft Biere sind teurer, weil die Zutaten, die Produktionsgröße und der Arbeitsaufwand einfach mehr kosten. Wenn man in kleinen Mengen mit teureren Zutaten braut, führt das natürlich zu höheren Preisen für uns Kunden. Aber das ist gar nicht schlimm! Denn wenn du etwas mehr für dein Bier ausgibst, unterstützt du damit Craft Brauer, die die Branche mit neuen Ideen bereichern und oft auch lokalen Gemeinschaften helfen.

Wir lieben es, euch nicht nur die großen Marken anzubieten, die ihr so gerne trinkt, sondern auch spannende Craft-Brauereien auf unsere Heimzapf-Reise mitzunehmen. Marken wie Wasted Degrees, Fourpure, Brixton und Brussels Beer Project waren alle schon an unseren Zapfanlagen – und wir freuen uns schon riesig darauf, noch viele weitere bei uns begrüßen zu dürfen!

Wie trinkst du Craft Beer?

Wie jedes Bier kannst du es trinken, wie du magst. Aber Achtung: Der durchschnittliche Alkoholgehalt bei Craft Bieren ist oft deutlich höher, deshalb ist es vielleicht keine so gute Idee, gleich mehrere hintereinander zu kippen. Craft Bier soll richtig verkostet und genossen werden. Ähnlich wie beim Wein geht es eher darum, die individuelle Aromenvielfalt eines Bieres zu entdecken und zu genießen. Auch die Temperatur spielt eine Rolle: Je kälter das Bier, desto schlechter können sich die Aromen entfalten. Lies hier unseren Artikel über Biertemperaturen.

Probiergläser nimmt man oft zum Trinken. Theoretisch gibt es für jeden Bierstil ein eigenes Glas, aber ein tulpenförmiges (Wein-)Glas reicht für die meisten völlig aus.