Kaum ein anderes Getränk blickt auf eine so lange Geschichte zurück wie das Bier – bereits 9.000 Jahre v. Chr. gab es erste Aufzeichnungen über das Brauen. Erfahren Sie mehr über traditionelle österreichische Biere und ihre Braugeschichte und gönnen Sie sich ein historisches Glas!

Was ist österreichisches Bier?

In Österreich lassen sich die ersten Brauer bis ins frühe Mittelalter, etwa ins Jahr 800 n. Chr., zurückverfolgen – und es waren Mönche! Sie eigneten sich immer mehr Wissen über das Bierbrauen an und brauten schon bald wahrhaft großartige Biere.

Eine der ältesten Urkunden zur österreichischen Bierherstellung ist die Stadtrechtsurkunde von Otto von Liechtenstein-Murau aus dem Jahr 1298, in der die Qualität als Grundlage für den Bierpreis festgelegt wurde. Etwa 60 Jahre später (im Jahr 1363) wurde den Einwohnern der Stadt das Privileg gewährt, zu Hause Bier brauen und ausschenken zu dürfen. Der Boom der österreichischen Biersorten hatte nun endgültig begonnen!

Die Rolle der Frauen im traditionellen österreichischen Bierbrauen

Wenn Sie glauben, dass das Bierbrauen eine reine Männersache ist, irren Sie sich, denn Frauen spielten in früheren Zeiten eine wesentliche Rolle beim Brauen. Neben dem Brotbacken gehörte auch das Bierbrauen zu den häuslichen Pflichten der Frauen! Tatsächlich war ein Braukessel oft Teil der Mitgift bei der Heirat.

Um 1800 wurde das österreichische Brauwesen deutlich industrialisierter, als das Heimbrauen auf moderne Technologie traf! Dieser Wandel bildet zusammen mit den erstklassigen Zutaten bis heute das Fundament der österreichischen Brauindustrie.

Österreichische Biersorten

Österreich als Land muss man natürlich nicht extra vorstellen – wunderschöne Berge, hervorragendes Essen und noch besseres Bier! Im ganzen Land gibt es 226 verschiedene Industriebrauereien und rund 130 Hobbybrauereien, wobei die bekannteste die Brau Union Österreich ist, die Marken wie Puntigamer, Zipfer, Gösser und andere große Namen braut.

Weitere bekannte Namen sind die Stiegl-Brauerei, die Brauerei Kaltenhausen (die das „Edelweiss“ braut), Egger Bier und die Ottakringer-Brauerei. Die wichtigsten in Österreich gebrauten Biersorten sind Lagerbiere und Märzenbier (ein traditionelles, tief bernsteinfarbenes Lagerbier).