Heineken - 8L BLADE Biervat
Normale prijs37,90
Het ultieme recept voor BBQ bierblikkip
Volg dit supermakkelijke recept voor bierkip en je krijgt sappig vlees, een krokant velletje én de perfecte reden om te genieten van heerlijke zomerse BBQ bieren.
BBQ-bierkip, ook wel bekend als ‘beer can chicken’, is een hele kip die rechtop op een bierblikje wordt bereid, en het is een van de makkelijkste en meest indrukwekkende gerechten die je op de barbecue kunt maken. Dit foolproof recept voor bierkip is perfect voor ontspannen buitenkoken, of je nu met een paar vrienden de barbecue aansteekt of pintjes van kroegkwaliteit tapt uit je BLADE of BeerTender terwijl de kip langzaam roostert.
Heerlijk eten, koud bier en geen stress. Dat is waar zomerse barbecues om draaien!
Wat je nodig hebt om je Kip met bier van de barbecue
Je hebt een ruime plek nodig en een barbecue met een deksel die je kunt sluiten als de kip in het bierblikje op de barbecue ligt. Stel je barbecue in op indirect grillen. Het werkt goed om aan twee kanten van de barbecue goede houtskool of briketten te plaatsen. Een vleesthermometer is ook onmisbaar.
Tip van een professional: leg een stuk aluminiumfolie in het midden van je barbecue om het druipende vet tijdens het bakken op te vangen; dat scheelt een hoop schoonmaakwerk.
Bereidingstijd: ca. 15 min.Kooktijd: tussen de 45 min. en 1,5 uur. De temperatuur is belangrijker dan de tijd!
Ingrediënten voor BBQ-kip met bier:
Tip van een professional: het bier dat je kiest, geeft de kip een subtiele smaak, dus dit is een goed moment om na te denken over welke zomerse barbecuebieren je erbij gaat drinken.
- Een hele kip van minimaal 1,5 kg
- kruidenmengsel voor kip (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- Houtsnippers (optioneel)
Voor een zelfgemaakte kruidenmix voor kip:
-
1/2 eetlepel paprikapoeder (mild)
-
1 eetlepel fijn zeezout
-
1 eetlepel (bruine) suiker
-
1 eetlepel oregano
-
1 eetlepel komijn
-
¾ eetlepel uienpoeder
-
½ eetlepel mosterdpoeder
-
½ eetlepel zwarte peper
-
½ eetlepel knoflookpoeder
-
Een snufje cayennepeper, niet te veel, maximaal een halve theelepel
1. Bereid je voor
Drink allereerst ongeveer de helft van het blikje bier. Dit is belangrijk zolang je bier nog lekker koel is. Terwijl je van je bier geniet, moet je barbecue worden voorverwarmd tot 180 °C, of, als je voor ‘low & slow’ kiest, tot 130-150 °C.
2. Maak de kip klaar
Snijd losse stukjes huid en vet weg en maak de huid ook een beetje los. Zorg ervoor dat de kip groot genoeg is om op een blik te passen.
3. Wrijf de kip in
Bestrijk de kip met een beetje olijfolie en kruid hem met je favoriete BBQ-rub. Je kunt een lekkere kant-en-klare rub kiezen, maar het is veel leuker om er zelf een te maken. Meng hiervoor alle hierboven genoemde ingrediënten in een kom. Simpel!
4. Maak je kip klaar in een bierblikje
Schuif de gekruide kip voorzichtig over het halfvolle blikje bier. Doe wat houtspaanders op je barbecue. Appelhout is heerlijk, of eikenhout voor een krachtigere rooksmaak.
5. Bak de kip
Grill de kip in het midden van de barbecue tot de kern van de borst 70 graden is. De dijen moeten 85 graden zijn, dus leg de kip met de dijen naar de kolen toe.
Meet de temperatuur altijd op het dikste deel en zorg ervoor dat de kip echt de juiste temperatuur heeft: medium-rare kip is echt geen goed idee.
Laat de kip 10-15 minuten rusten en leg er een stuk aluminiumfolie overheen (niet te strak). Zo kunnen de sappen zich goed verspreiden, waardoor de kip nog malser wordt.
Laten we de zomerse barbecuebiertjes niet vergeten...
Maak van deze gelegenheid gebruik om te genieten van een paar lekkere zomerse barbecuebiertjes. Barbecueën is iets wat je niet kunt overhaasten, dus leun achterover, geniet van je biertje en wacht tot die magische 70 °C bereikt is.
We hebben geproefd Affligem Blonde naast onze BBQ-bierkip. De zoete smaak van het bier laat de smaken van de kip nog beter tot hun recht komen, terwijl de zoute smaak van de kip het bier fruitiger maakt. Nog een heerlijk blond bier is Pelforth Blonde. Iets milder van smaak dan de Affligem, wat beter past als je een mildere rub hebt gebruikt. Een alcoholvrij alternatief is Erdinger.
Ontdek nog meer manieren om van BBQ-kip met bier te genieten, ontdek heerlijke zomerse BBQ-bieren en til je volgende barbecue naar een hoger niveau.
Uitgelichte blog
Bekijk alles
Gids
Bierijsjes
Koel lekker af met bierijsjes: twee eenvoudige recepten voor bierijsjes waarmee je van je favoriete bier de ultieme zomerse traktatie maakt.
Gids
Nationale Fish & Chips Dag
De Nationale Fish and Chips-dag is het perfecte excuus om het favoriete gerecht van Groot-Brittannië te vieren — het liefst met een perfect getapt pintje.
Gids
Jouw gids voor bier en eten
Leer hoe je bier combineert als een echte pro! Deze handige bier- en eetgids duikt in intensiteit, smaakbalans en geeft je de beste tips voor perfecte bier-spijscombinaties.