Het Oktoberfest is het grootste bierfestival ter wereld, maar er komt veel meer bij kijken dan alleen lederhosen en literpullen. Van het traditionele Oktoberfest-bier en zijn alcoholpercentage tot de rituelen waarmee het festival van start gaat: hier vind je alles wat je moet weten voordat je je eerste pul heft.

Wanneer vindt het Oktoberfest plaats?

Het Oktoberfest begint officieel op de voorlaatste zaterdag van september. Het festival gaat traditioneel van start met het ceremoniële aanslaan van het eerste vat, waarmee de feestelijkheden in München officieel van start gaan.

Wat is Oktoberfest-bier?

Het traditionele Oktoberfest-bier is gebaseerd op de Märzen-stijl.

Voordat er moderne koeltechnieken bestonden, was het in Beieren verboden om in de zomer bier te brouwen. Brouwerijen produceerden daarom in maart een sterker, hoppiger bier dat enkele maanden kon worden bewaard. Dit bier (Märzen) werd gebrouwen met een hoger alcohol- en bittergehalte om de warmere maanden goed te doorstaan.

In de loop der tijd is Oktoberfest-bier uitgegroeid tot een iets lichtere, beter drinkbare variant van Märzen, gebrouwen met München-mout, die subtiele karameltonen en een zachte body toevoegt. Net als alle traditionele Beierse bieren wordt het gebrouwen volgens het Reinheitsgebot (de Duitse bierzuiverheidswet).

Tegenwoordig is het Oktoberfest het grootste volksfeest ter wereld, met jaarlijks tussen de 6 en 7 miljoen bezoekers.

Waarom drinken mensen uit Oktoberfest-bierpullen?

De iconische Oktoberfest-bierpul is diep geworteld in de Beierse cultuur.

Deze stevige mokken zijn gemaakt van dik glas of keramiek, hebben een inhoud van een volle liter bier en zijn zo ontworpen dat ze zelfs de meest uitbundige proostmomenten in drukke biertenten kunnen doorstaan. Dankzij hun grote inhoud hoef je minder vaak te gaan bijvullen — een onmisbare eigenschap tijdens lange Oktoberfest-avonden.

Bierpullen zijn niet alleen praktisch, maar vormen ook een essentieel onderdeel van de Oktoberfest-ervaring.

Hoe is het Oktoberfest een bierfestival geworden?

Aan het einde van de zomer dronken de Beieren van oudsher eerst het oudste bier — meestal Märzen. In de loop der tijd is deze gewoonte een centraal onderdeel van de Oktoberfest-vieringen geworden.

Oktoberfest-bier werd zo verfijnd dat het iets lichter en beter drinkbaar is dan traditioneel Märzen, maar toch een vollere smaak en een hoger alcoholpercentage heeft. Deze balans heeft bijgedragen aan de moderne Oktoberfest-stijl zoals we die vandaag de dag kennen.

Wie mag zijn bier officieel „Oktoberfestbier“ noemen?

Slechts zes brouwerijen in München mogen hun bier officieel als Oktoberfestbier bestempelen. Dit komt doordat ‘Oktoberfest’ een beschermde benaming is.

De erkende brouwerijen zijn:

• Augustiner

• Hacker-Pschorr

• Löwenbräu

• Spaten

• Paulaner

• Hofbräu

Bier dat buiten München wordt gebrouwen (ook al smaakt het hetzelfde), mag wettelijk gezien geen Oktoberfest-bier worden genoemd.

Wat is het sterkste Oktoberfest-bier?

Van alle officiële brouwerijen brouwt Hofbräu het sterkste Oktoberfest-bier.

Hieronder zie je hoe het alcoholpercentage van het Oktoberfest-bier zich verhoudt tot dat van andere bieren:

• Hofbräu – 6,3% alcohol

• Löwenbräu – 6,1% alcohol

• Paulaner – 6,0% alcohol

• Augustiner – 6,0% alcohol

• Spaten – 5,9% alcohol

• Hacker-Pschorr – 5,8% alcohol

Dit klinkt misschien niet zo heftig, maar voor veel bezoekers die niet gewend zijn aan sterk Duits bier, kunnen de gevolgen je plotseling overvallen, vooral als het per liter wordt geschonken. Doe het rustig aan.

Laten we het eens over de hoeveelheid hebben: de Oktoberfest-pul

De traditionele Oktoberfest-pul heeft een inhoud van één liter bier. En ja, dat merk je wel.

Hoewel het stevige handvat helpt, zijn pijnlijke armen (en af en toe een blauwe plek) geen zeldzaamheid. Denk eens aan de obers en serveersters, die gedurende de 16 festivaldagen van ’s ochtends tot ’s avonds per ronde 7 tot 12 volle bierpullen dragen.

Het is zwaar werk, maar als je de fooien meerekent, kun je wel tot £ 10.000 verdienen.

Hoeveel kost een pul bier op het Oktoberfest?

Reken op ongeveer € 11 per liter.

Vijftig jaar geleden kostte een liter minder dan een pond. Tegenwoordig liggen de prijzen meestal tussen de £ 8 en £ 10, en minder dan een liter bestellen is simpelweg geen optie.

De opening van het Oktoberfest

De burgemeester geeft het startsein

De officiële opening is op de eerste zaterdag in de Schottenhamel Festzelt, waar de burgemeester van München het eerste biervat aanslaat en het openingsbier drinkt.

Deze traditie gaat terug tot 1950. Hoewel de toenmalige burgemeester naar verluidt 17 bekers dronk, zijn de vieringen tegenwoordig een stuk ingetogener. Het record van de huidige burgemeester Dieter Reiter staat op slechts twee bekers (er is duidelijk sprake van matiging!).

Hoe is het Oktoberfest ontstaan?

De oorsprong van het Oktoberfest gaat terug tot 1810, toen op de Theresienwiese het huwelijk van kroonprins Ludwig van Beieren en prinses Therese van Saksen-Hildburghausen werd gevierd.

Het vijfdaagse feest was zo’n succes dat het een jaarlijks terugkerend evenement werd. Bier was er al vanaf het begin bij, hoewel het aanvankelijk op de nabijgelegen heuvels werd geschonken in plaats van direct op de Wiesn.

Wat is het volkslied van het Oktoberfest?

“Op de gezelligheid”

Je herkent het beroemde volkslied van het Oktoberfest ongetwijfeld zodra je het hoort. Het is interessant om te weten dat „Ein Prosit der Gemütlichkeit“ niet uit Beieren komt, maar uit Chemnitz in Saksen.

Het lied, gecomponeerd door Bernhard Dittrich, maakt al sinds 1912 deel uit van de Oktoberfest-vieringen — lang na de dood van de componist.

Van gekoesterde brouwtradities tot literpullen: bij Oktoberfest-bier draait het om meer dan alleen drinken; het is een combinatie van geschiedenis, cultuur en feest. Of je het festival nu bezoekt of thuis nadoet, als je het verhaal achter het bier kent, krijgt elke slok extra betekenis.