Handige tips
Hoe bewaar je je bier het beste?
Of je nu van frisse IPA's houdt of van oudere, sterke bieren, ontdek hoe je bier het beste bewaart. Zo smaakt elke slok altijd perfect!
Hoe maak je je bierglazen schoon?
Voor een mooie schuimkraag is het schoonmaken van je bierglas essentieel. Van het ontvetten van je bierglazen tot ze afspoelen; met deze tips houd je ze brandschoon.
Een schoon bierglas heeft een enorme invloed op de smaak van je bier en de kwaliteit van de schuimkraag. Daarom is het belangrijk om je bierglas schoon te maken, en dat is helemaal niet moeilijk – als je weet hoe het moet. Van het spoelen van je bierglazen tot het ontvetten ervan: we geven je alle tips die je nodig hebt om het allerbeste bier in een schoon glas te serveren.
Zodra je bierglas niet schoon is, gaat de kwaliteit van je bier achteruit, wat resulteert in een minder aangename smaak, minder sprankeling en een schuimkraag die minder lang blijft staan.
Dat is toch niet wat we willen? Juist daarom is het handig om te weten wanneer je te maken hebt met een vies bierglas en hoe je dat op de juiste manier schoonmaakt.
Hoe herken je een vies bierglas?
Stel dat je eindelijk je BLADE thuiskraan, je hebt uitgezocht welk bierglas bij je favoriete bier past en je hebt je bier zelf getapt. Maar eenmaal getapt ziet je bier er triest uit: weinig koolzuur en een dunne schuimkraag die al na een minuutje helemaal verdwijnt. Jammer, maar makkelijk te voorkomen! Want een schoon bierglas kan wonderen doen voor je schuimkraag.
Bubbels aan de binnenkant van je bierglas
Zit de binnenkant van je bierglas vol bubbels? Het ziet er misschien leuk uit, maar bierkenners weten wat dit betekent: het wijst erop dat het glas vies is! Dit komt doordat de kooldioxide in het bier zich aan het vuil in het glas hecht.
Om je te laten zien hoe dat eruitziet, hebben we een biertje opgeofferd. Het bierglas rechts is met opzet vettig gemaakt, waardoor er belletjes aan de zijkant ontstaan. Ziet jouw bier er in de kroeg ook zo uit? Vraag dan zeker om een nieuw, schoon glas!
Je bierglas spoelen met water
Nog een trucje om te controleren of je glas schoon is voordat je er bier in schenkt of tapt: spoel het af met water en kijk hoe het water eruit loopt. Zie je droge plekken op het glas wanneer je het water eruit giet? Dat duidt op vettigheid of vuil, en daar zal de kooldioxide zich aan hechten.
Hoe herken je een schoon bierglas?
Als je nog even wilt controleren of je bierglas schoon is, kun je op het schuim letten. Als je uit een echt schoon bierglas drinkt, laat het schuim ringen achter op het glas. Je kunt als het ware je slokjes bier op je glas tellen. Dat betekent dat je je bierglas goed hebt ontvet en schoongemaakt.
De beste manier om bierglazen schoon te maken
Oké, we weten nu hoe we een vies en een schoon bierglas kunnen herkennen. Maar hoe zorg je ervoor dat ze schoon zijn en blijven? Met deze tips!
#1 Spoel je bierglazen meteen af
Heb je bier gedronken? Spoel je bierglas dan zo snel mogelijk na gebruik af. Dit kun je eenvoudig doen met (lauw) water. Gebruik een schone borstel of spons om het glas van binnen en van buiten schoon te maken. Zorg ervoor dat je deze borstel of spons alleen voor je bierglazen gebruikt, want etensresten op of in je borstel kunnen je harde werk gemakkelijk tenietdoen. Besteed extra aandacht aan de rand van het glas, die heel snel vettig kan worden.
Wacht niet tot de volgende dag met het afwassen van je glazen, want dan zijn alle bier- en schuimresten opgedroogd en plakkerig geworden. Is het afspoelen van je bierglazen na gebruik geen optie? Laat de glazen dan eerst even in warm water weken voordat je ze afwast.
#2 Was je glazen met de hand
De hamvraag: mogen bierglazen in de vaatwasser? Helaas moeten we daarop antwoorden met: nee. Als je je bierglazen echt schoon wilt houden, zul je ze met de hand moeten afwassen. Dit heeft te maken met de belangrijkste regel bij het onderhoud van glaswerk: vet is de vijand. Je denkt misschien dat je vaatwasser schoon is (er gaat tenslotte elke dag veel water en afwasmiddel doorheen, toch?), maar het probleem is dat je je bierglazen in dezelfde machine zet als borden met etensresten en ander vuil servies. Die etensresten vliegen rond in de machine en het vet blijft aan je glas plakken.
Naast de vettigheid van je vaat is het afwasmiddel dat je gebruikt waarschijnlijk veel te agressief voor je glaswerk. Na verloop van tijd krijg je dan een doffe witte aanslag in je glazen – en die krijg je er nooit meer af. Dat geldt trouwens ook voor wijnglazen of champagneglazen, vooral als ze van kristal zijn. Die zijn veel te mooi om in de vaatwasser te verpesten, toch?
#3 Was je bierglazen grondig met zuiveringszout
Het is aan te raden om je bierglazen af en toe eens grondig te wassen. Gebruik hiervoor een schone gootsteen of een afwasbak met warm water waarin je een beetje zuiveringszout hebt opgelost. Er zijn ook speciale reinigingsmiddelen voor bierglazen verkrijgbaar. Laat je glazen even weken en maak ze daarna grondig schoon met een borstel of spons. Spoel de glazen na het schoonmaken goed af met koud water.
#4 Droog je glazen goed af
Nadat je je glazen hebt afgespoeld of afgewassen, moeten ze drogen. Gebruik hiervoor liever geen vaatdoek of theedoek, want daar kunnen pluisjes en stof in je glas achterblijven. Zet de glazen ondersteboven op een afdruiprek en zorg ervoor dat de lucht goed kan circuleren (dus niet op een vaatdoek op het aanrecht).
Wil je toch dat ze snel drogen? Gebruik dan een microvezeldoek, een speciale poetsdoek of een hydrofiele doek, die weinig tot geen stof achterlaten. Als je echt een theedoek wilt gebruiken, zorg er dan voor dat deze schoon is en alleen voor glazen wordt gebruikt.
Het onderhoud van je bierglazen
Oké, de glazen zijn brandschoon. Ben je er dan helemaal klaar voor om een flesje ambachtelijk bier te tappen of in te schenken? Bijna, want er zijn nog een paar dingen die je moet weten als het gaat om het onderhoud van je bierglas.
Giet geen andere dranken in je bierglas
We snappen het wel; je bierglazen zijn zo mooi dat je ze het liefst ook voor cola, sinaasappelsap of andere drankjes zou gebruiken. Toch is dat geen goed idee, want andere drankjes kunnen je bierglazen beschadigen. Wees vooral voorzichtig met zuiveldranken, want (en nu allemaal tegelijk): vet is de vijand van je bierglas!
Moet je je bierglazen eerst afspoelen?
Craftbier smaakt het lekkerst als je het in een droog glas schenkt of tapt. Ga je voor pils? Spoel je glas dan voor gebruik even af onder de koude kraan. Zo ontstaat er een dun laagje in het glas waardoor de koolzuur zich er niet aan kan hechten. Schud de glazen goed (en pas op dat je ze niet breekt), zodat er geen plasje water op de bodem van het glas achterblijft. Dat is namelijk niet zo goed voor de schuimkraag.
Een bijkomend voordeel van spoelen met koud water is dat je het glas hierdoor ook iets afkoelt, waardoor het temperatuurverschil tussen het bier en het glas kleiner wordt. Je kunt de glazen eventueel ook van tevoren even in de koelkast zetten om hetzelfde effect te bereiken.
Klaar? Tap maar raak! Bekijk ook onze tips voor het perfecte getapte biertje.
