Die Tschechische Republik hat den weltweit höchsten Pro-Kopf-Bierkonsum, und sobald man versteht, was tschechisches Pilsner ist, ergibt diese Statistik vollkommen Sinn. Tschechische Lagerbiere sind nicht die wässrigen Imitate, die manchmal den globalen Biermarkt dominieren. Echtes Bier nach böhmischer Pilsner-Art ist ausgewogen, präzise und tief in der Brautradition verwurzelt.

Von Budvar bis Pilsner Urquell – tschechisches Lagerbier ist einer der reinsten Ausdrucksformen der Braukunst.

Was ist tschechisches Pils?

Was ist tschechisches Pils eigentlich genau?

Das tschechische Pilsner, auch als „světlý ležák“ (was so viel wie „helles Lagerbier“ bedeutet) bekannt, zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

• Sanfte Süße mährischen Malzes

• Edler Saazer Hopfen

• Mittlerer Körper mit rundem Mundgefühl

• Frische Bitterkeit und lang anhaltender, trockener Abgang

Im Gegensatz zu modernen Bieren mit kräftiger Hopfennote steht beim tschechischen Pils die Harmonie im Vordergrund. Die Süße des Malzes und die kräuterartige Frische des Saazer Hopfens ergänzen sich, anstatt miteinander zu konkurrieren.

Richtig gebraut gehört das Bier nach böhmischer Pilsner-Art zu den technisch anspruchsvollsten Biersorten der Welt. Hier lassen sich Mängel nirgends verbergen – die Ausgewogenheit ist entscheidend.

Budvar: ein südböhmischer Klassiker

Wer sich ernsthaft für die besten tschechischen Lagerbiere interessiert, sollte Budvar (Budějovický Budvar) probieren.

Das in České Budějovice in Südböhmen gebraute Budvar zeichnet sich aus durch:

• Die Süße von frischem Getreide

• Kräuter-Hopfen-Aroma

• Elegante Trockenheit

• Ein knackiger, erfrischender Abgang

Es ist ein Bier, das man eher großzügig als zurückhaltend genießen sollte – strukturiert genug, um es zu schätzen, und erfrischend genug für einen weiteren Schluck.

Wenn eine Reise nach Tschechien noch nicht in Aussicht steht, ist das Öffnen einer Flasche Budvar die nächstbeste Alternative.