Les origines de la Brasserie du Mont Blanc remontent à 1830, à une époque où pas moins de dix brasseries étaient en activité au cœur des Alpes. Les brasseurs étaient attirés dans la région par un ingrédient essentiel : une eau de montagne d'une pureté exceptionnelle, alimentée par les glaciers voisins.

Après avoir fermé ses portes en 1966, la brasserie a vu le jour à nouveau en 1999, s'installant à La Motte-Servolex, au cœur de la Savoie. Depuis lors, la Brasserie du Mont Blanc s'est forgé une réputation en brassant des bières de brasserie authentiques et pleines de caractère, à partir d'une eau provenant des glaciers du Mont-Blanc.

Fondation de la Brasserie du Mont Blanc

Comme dans toute brasserie, derrière la bière Mont Blanc se cache un homme doté d’une grande vision. Alors qu’il étudiait la gestion aux États-Unis, Sylvain Chiron a été surpris de constater le nombre croissant de microbrasseries qui voyaient le jour. De retour en France en 1996, il a racheté l'activité de distillerie de l'abbaye cistercienne d'Aiguebelle, avec deux associés. C'est alors qu'est née l'idée de créer une bière trappiste ; cependant, la communauté a préféré se consacrer à la spiritualité.

Sylvain a ensuite suivi une formation en brasserie dans un monastère trappiste en Belgique. C'est là qu'il a mis au point les premières recettes de la bière Mont Blanc.

« À la fin de mes études, un brasseur belge m’a fait découvrir ce produit noble qu’est la bière. Je suis né dans les Alpes et j’y suis profondément enraciné. Je voulais faire revivre cette histoire brassicole alpine tombée dans l’oubli. »

L'eau qui donne naissance à la bière Mont Blanc

L'eau est l'âme de la Brasserie du Mont Blanc.

La brasserie puise son eau à la source de l'Enchapleuze, située sur les pentes du Mont-Blanc, à plus de 2 000 mètres d'altitude. Cette eau de glacier d'une pureté exceptionnelle est à la base de toutes les bières Mont-Blanc.

Associés à des malts, des houblons et des épices soigneusement sélectionnés, ils permettent aux brasseurs de créer des bières qui se distinguent par leur clarté, leur équilibre et leur fraîcheur. À chaque étape de la production, les maîtres brasseurs suivent scrupuleusement ces recettes.

La fermentation haute, réalisée à environ 25 °C, est préférée à la fermentation basse. Bien que plus délicate, elle permet d'obtenir une plus grande richesse aromatique. C'est l'une des caractéristiques distinctives des bières Mont Blanc.

La bière blonde Mont Blanc et les différents types de bière

Si la brasserie produit toute une gamme de bières, la lager Mont Blanc et les bières de blé ont acquis une renommée particulière. Pures, rafraîchissantes et élégantes, elles mettent en valeur la pureté de l'eau et la finesse du processus de brassage.

Servies dans le verre à bière Mont Blanc, caractéristique de la marque, ces bières mettent en valeur l'identité alpine de la brasserie ainsi que le soin apporté à la présentation et au goût.

Une brasserie primée

Aujourd'hui, la Brasserie du Mont Blanc est l'une des brasseries les plus primées de France, et jouit d'une renommée internationale à la hauteur de son héritage alpin.

Parmi ses réalisations notables, on peut citer :

• 2017 – La Rousse du Mont Blanc a été sacrée « Meilleure bière du monde » lors du Concours international des brasseries, faisant ainsi de Mont Blanc la première brasserie française à remporter une médaille d'or mondiale

• 2015 – La Blanche du Mont Blanc a été élue « Meilleure bière blanche » aux World Beer Awards

• 2014 – La Rousse du Mont Blanc a été sacrée « Meilleure bière du monde » lors du Global Craft Beer Award à Berlin

• 2013 – La Blanche du Mont Blanc élue « Meilleure bière blanche du monde » aux World Beer Awards

• 2011 – La Rousse du Mont Blanc a été sacrée « Meilleure bière ambrée du monde » lors des World Beer Awards (États-Unis)

Ces distinctions soulignent la capacité de la brasserie à allier tradition, savoir-faire et innovation.

De l'eau provenant des glaciers aux recettes primées, la Brasserie du Mont Blanc incarne l'art brassicole alpin dans sa forme la plus pure. Chaque bière du Mont Blanc reflète ses origines : fraîche, pleine de caractère et façonnée par les montagnes qui l'entourent.

Si vous recherchez une bière de brasserie ancrée dans son terroir, la brasserie Mont Blanc vaut vraiment le détour.