Brasserie Oedipus | Bières créatives d’Amsterdam

L’histoire de la brasserie Oedipus

L’histoire d’Oedipus est avant tout une histoire d’amitié et d’une passion commune pour la bière. Mais c’est aussi une aventure haute en couleur, pleine de saveurs audacieuses, d’étiquettes marquantes et de brassins expérimentaux.

Comment tout a commencé

Tout débute avec quatre amis : Alex, Paul, Sander et Rick. Ensemble, ils travaillaient au Beertemple à Amsterdam, un bar spécialisé dans les bières américaines. Leur objectif ? Créer des bières savoureuses et uniques, accessibles à tou·te·s. En 2010, ils commencent à brasser chez eux, dans un petit appartement. En deux ans, ils acquièrent une solide expérience… et produisent bien plus de bière qu’ils ne peuvent en boire. Le moment est venu de partager leurs créations : Oedipus Brewing est née.

Les festivals deviennent alors leur meilleure vitrine. L’équipe décide de se déplacer avec leur petite installation mobile, afin de brasser leurs bières sur place, devant le public.

Une salle de dégustation privée

Rapidement, le besoin de stabilité se fait sentir. Ils cherchent un lieu de production professionnel, mais aussi un espace de dégustation et d’expérimentation. Malgré un crowdfunding prometteur, leur première tentative échoue. Mais en 2015, ils s’installent enfin à Amsterdam-Noord.

Ils y sont toujours aujourd’hui. Une grande partie du bâtiment est aménagée en salle de dégustation avec un bar proposant 12 tireuses et un grand frigo rempli de leurs bières. Et côté nourriture ? Burgers et frites parmi les meilleurs d’Amsterdam !

Une nouvelle adresse en centre-ville

Les choses vont si bien pour Oedipus qu’un deuxième lieu ouvre bientôt ses portes, cette fois dans le centre-ville d’Amsterdam. Une salle de dégustation est en cours d’installation dans l’ancien bain public du Javaplein. On ne connaît pas encore tous les détails… mais on peut s’attendre à quelque chose de très spécial.

Des bières hors du commun

Oedipus Brewing ne se repose jamais sur ses lauriers. La brasserie est connue pour ses créations parmi les plus inventives du marché. De Mannenliefde, qu’on a proposé sur The SUB, aux barley wines, leur gamme est vaste, variée et audacieuse.

Chez Beerwulf, on adore proposer leurs bières en fût à domicile et dans nos box. Leurs couleurs vives, leurs saveurs explosives et leur passion pour la bière sont un pur bonheur — sérieusement, qui ne voudrait pas goûter une bière brassée avec des microbes du zoo local ?

Si vous êtes de passage à Amsterdam, leur taproom vaut le détour : vous y dégusterez leurs bières aussi fraîches que possible.