Avant toute chose : le terme 'light' n'est pas un style à proprement parler. Même si on l'associe souvent aux bières américaines comme la Bud Light, la Miller Lite et la Coors Light, les bières "light" peuvent aussi être celles qui sont plus légères en goût et qui ont tendance à être plus rafraîchissantes.

C'est quoi, les bières légères ?

Si on se base sur la définition américaine, les bières légères sont souvent sélectionnées pour leur côté moins calorique et moins alcoolisé, leur taux d'alcool se situant généralement entre 3,5 et 4,4%. Du coup, elles sont moins caloriques, car moins d'alcool signifie généralement moins de calories. D'après l'American Brewers Association, une portion de 12 onces ne devrait pas dépasser 125 calories. Pour y arriver, elles sont fermentées à des degrés Plato négatifs, ce qui veut dire qu'elles ont une teneur en sucre très faible, voire quasi nulle, donnant une bière très sèche. C'est pour cette raison qu'on leur reproche parfois un manque de saveur.

On n'est pas trop fans des bières sans saveur, alors au lieu de vous recommander des bières d'été fades, on va vous partager quelques recommandations de bières légères. On va vous prouver que léger ne rime pas avec fadeur. Et si c'est l'alcool léger que vous cherchez, on a aussi de super bières sans alcool ou à faible teneur en alcool disponibles. Voici quelques-unes des meilleures bières légères, parfaites pour siroter au soleil cet été !

Les bières d'été les mieux notées

5) Bières de blé

Alors, on ne va pas se mentir, les bières de blé traditionnelles ne sont pas vraiment faibles en alcool, même si ce ne sont pas non plus les plus fortes du marché. On les a incluses ici parce que les Weizen , ou bières de blé allemandes, sont une valeur sûre pour l'été et possèdent ces qualités plus “légères” et rafraîchissantes. On a aussi des versions sans alcool, donc que tu cherches une bière rafraîchissante pour l'été ou une bière de blé peu alcoolisée, on a ce qu'il faut pour tout le monde. Les saveurs classiques des Weizen, comme la touche légèrement acide du blé et les arômes de banane, de clou de girofle et parfois même de chewing-gum, se marient très bien avec le soleil. Certaines ont même des notes tropicales supplémentaires pour les rendre encore plus fruitées ! Leurs textures vont de fines à crémeuses et offrent une mousse généreuse.

Ça nous amène à la bière blanche  ou "witbier" qui est souvent confondue avec la Weizen à cause de la proximité phonétique entre weiss / weizen, qui signifient "blanc" et “blé”.  Les bières blanches sont en fait fabriquées à partir de blé, mais ce ne sont pas les mêmes que les Weizen. Pour en savoir plus, lis notre article sur les Witbier et les Weizen.Les Witbiers ou bières blanches, d'origine belge, c'est le goût de l'été. Elles sont souvent plus épicées avec un profil plus citronné, certaines ont même un goût de pastèque ou d'ananas. Il n'est pas rare d'y retrouver un goût distinctif de coriandre ou de zeste d'orange amère. Contrairement aux bières allemandes, elles contiennent du blé non malté, ce qui explique leur texture plus douce et leur corps plus léger. 

Suggestion d'accompagnement : crevettes, poisson blanc