Les meilleurs accords entre snacks de pub et bière

Mais attention, on ne parle pas ici de canapés raffinés ni de bouchées gastronomiques. Nous parlons plutôt de snacks de pub simples et sans chichis, de chips, de sauces, de noix et peut-être même de quelques saucisses (végétariennes). Voici donc quelques suggestions de snacks de bar classiques et de bières pression. Comme on l'a dit, c'est comme n'importe quel autre samedi après-midi dans votre bar de quartier !

Cacahuètes grillées à sec + Newcastle Brown Ale

L'accord parfait entre les snacks de pub et la bière.

Les cacahuètes sont les reines incontestées des snacks de bar britanniques. Leur croquant salé et grillé se marie à merveille avec les bières aux notes maltées, comme la Newcastle Brown Ale.

Pourquoi ça marche :

• Le sel atténue l'amertume perçue

• Les notes torréfiées reflètent les malts plus foncés

• La douceur veloutée de la bière vient contrebalancer le sel

Envie d'un peu de piquant ? Goûte les cacahuètes au piment accompagnées d'une IPA aux notes d'agrumes.

Guacamole et chips de tortilla + radler

Peu d'efforts, un maximum de plaisir = la recette idéale pour les amuse-bouches d'une soirée bière.

Le guacamole apporte onctuosité et acidité de citron vert. Une Radler aux notes d'agrumes rafraîchit le palais et vient contrebalancer la richesse de l'avocat.

Pourquoi ça marche :

• La carbonatation décompose les graisses

• Les agrumes se marient bien avec le citron vert

• Le sucré équilibre le salé

Des en-cas parfaits pour l'été, à déguster avec une bière pression.

Fromage cheddar + bière blonde

Un grand classique britannique mérite bien une bonne pinte.

• Cheddar doux → bière blonde ou pilsner bien fraîche

• Cheddar affiné → bière de blé, stout ou vin d'orge

Les lagers rafraîchissent le palais sans être trop prononcées. Un accord simple mais efficace entre la bière et des snacks salés.

Chips + bière blonde ou de blé

Ce n'est pas pour rien que les frites sont les reines des pubs.

• La douceur du malt rehausse celle de la pomme de terre

• Les bières blondes rafraîchissantes coupent bien la graisse des fritures

• Les bières de blé se marient bien avec la mayonnaise à l'ail ou au chipotle

Si vous voulez rédiger un véritable guide des meilleurs en-cas à déguster avec une bière, les chips sont incontournables.

Hot-dogs (végétariens ou classiques) + radler

Les hot-dogs sont parfaits comme en-cas faciles à préparer pour une soirée bière. À la viande ou végétariens, ils sont salés, gras et plairont à tout le monde.

Une Radler aux agrumes à faible teneur en alcool :

• Rafraîchit le palais

• Évite la lassitude gustative

• Permet de boire sans modération

Idéal pour les barbecues et les longs après-midis.

Pizza + IPA

Une pizza et une IPA ? L'accord parfait entre un en-cas de pub et une bière. Le caractère prononcé du houblon tient tête au fromage, au sel et aux épices. L'amertume contrebalance le gras, tandis que le pétillant rafraîchit le palais. Les saveurs puissantes méritent une bière qui a du punch.

Œuf écossais + IPA fruitée

Le Scotch egg est l'équivalent d'une IPA parmi les en-cas : audacieux, copieux, rassasiant. Une IPA aux notes tropicales et légèrement sucrées se marie à merveille avec la saveur riche de la saucisse et de l'œuf. C'est l'un des en-cas les plus sous-estimés lorsqu'il s'agit d'accompagner une bière pression.

Snacks salés + pils

Chips. Bretzels. Pop-corn. Frites aux crevettes. Petits pois au wasabi. Avec tout ça, optez pour une pilsner pure. À chaque fois.

Pourquoi ?

• La gazéification rafraîchit

• La douceur du malt équilibre le sel

• Le sodium atténue l'amertume

La solution idéale pour accompagner la bière et les snacks salés.