Comment servir une pinte avec BLADE
Le service parfait en 4 étapes !
La dernière chose dont un amateur de bière a besoin, c'est que les délicieuses saveurs de ses bières préférées soient gâchées par un manque de mousse, ou au contraire par un verre débordant de mousse. Il suffit pourtant de quelques conseils et d'un peu d'entraînement pour apprendre à servir comme un pro avec BLADE. À la fin de cet article, vous servirez chez vous des pintes dignes d'un pub en un rien de temps.
Vous pouvez suivre ces étapes comme guide pour n'importe quelle bière, même si elles ont été spécialement conçues pour la bière blonde à la pression.
1. La température idéale de dégustation
Avant toute chose, il faut s'assurer que la bière est à la température idéale de dégustation. Comme BLADE pas spécialement conçu pour refroidir les fûts, il est important de toujours mettre vos BLADE au réfrigérateur pendant au moins 16 à 24 heures avant de les utiliser. Une fois le fût inséré, BLADE la température à 2 °C, de sorte que lorsque la bière touchera vos lèvres, elle sera à environ 3 °C.
Dès que l'aiguille du thermomètre BLADEindique la zone bleue, vous pouvez verser.
Consultez cet article pour en savoir plus sur les meilleures températures de service de la bière.
2. Un verre à bière propre
Pour déguster une pinte à la pression parfaite, votre verre doit être « propre à la bière ». Il ne doit en aucun cas contenir d'impuretés susceptibles d'altérer la capacité du CO₂ à s'y fixer. Cela pourrait nuire à la qualité de la dégustation, soit en modifiant la sensation en bouche, soit en altérant les arômes.
Avant toute chose, prenez votre verre à bière et rincez-le soigneusement à l'aide d'une brosseBLADE . Cela rendra votre verre lisse, éliminera la friction et permettra d’obtenir une mousse uniforme. Il est préférable d’utiliser uniquement de l’eau tiède, sans liquide vaisselle. L’utilisation de liquides vaisselle courants contenant des lipides (huiles et graisses) sur les verres à bière n’est pas idéale pour la tenue de la mousse.
Lorsque vous souhaitez nettoyer votre verre à bière après l'avoir utilisé, évitez d'utiliser du liquide vaisselle ou de le mettre au lave-vaisselle. Cela endommagerait la couche protectrice du verre. Il suffit de le rincer à nouveau avec la brosse BLADE et un peu d'eau tiède.
Saviez-vous qu'il existe différents types de verres adaptés à chaque sorte de bière ? Du verre à bière classique au verre tulipe, en passant par le verre calice et bien d'autres encore, vous trouverez toutes les informations à ce sujet dans notre article détaillé sur verres à bière.
3. L' ANGLE DE 45°
Tenez votre verre propre à un angle de 45°, en le gardant près du robinet, sans que celui-ci ne touche le verre (ni la bière). Il faut que la bière coule sur la paroi intérieure du verre.
4. Le service parfait
Ouvrez le BLADE à fond, d'un seul mouvement fluide. Lorsque le verre est rempli aux trois quarts environ, redressez-le progressivement et en douceur jusqu'à ce que la tête atteigne le bord du verre.
Remarque : si vous avez une bière belge ou bière allemande, faites un peu plus attention. Si vous redressez le verre trop tôt, la mousse débordera. Essayez de redresser le verre uniquement lorsqu’il est presque entièrement plein.
Placez ensuite votre verre sur le bac d'égouttage et retirez la mousse de la bière à l'aide d'une écumoire Heineken (disponible dans le kit de skimmer Heineken ou le kit complet BLADE ).
Pourquoi écumer une bière ?
Une écumoire à bière sert à retirer l'excès de mousse de votre bière, ce qui permet de créer un joint étanche et de retenir le dioxyde de carbone tout en empêchant l'oxygène de pénétrer. On considère généralement qu'une mousse parfaite mesure environ 2 cm, soit l'épaisseur de deux doigts. Si vous utilisez un verre à bière Heineken, cela signifie que la mousse doit reposer à peu près au niveau des épaules de l'étoile rouge Heineken.
Il ne vous reste plus qu'à prendre cette première gorgée bien fraîche et à savourer !
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