Ti hanno appena consegnato una cassa di birra e non vedi l'ora di iniziare a berla. I tuoi ospiti sono già alla porta della roulotte o della tenda... ma la birra non è ancora fredda. Panico? Non ce n'è bisogno. Con questi cinque consigli ingegnosi, riuscirai a raffreddare la birra in un attimo, anche senza frigorifero. Perfetto per le gite in campeggio, i festival, i picnic e le giornate al mare.

Come raffreddare la birra senza frigorifero

1. Al naturale: il calzino bagnato (o il giornale)

Cominciamo con il consiglio per eccellenza. Si può mettere in pratica in giardino o, in realtà, ovunque all'aperto. È l'unico e solo: il metodo del calzino bagnato. Bagnate un calzino: più l'acqua è fredda, meglio è. Mettete la birra nel calzino e posizionatelo in un punto ventilato. Il risultato finale dipenderà da vari fattori: l'aria del Circolo Polare Artico è ovviamente più fredda di una brezza del sud della Francia. Tuttavia, ovunque vi troviate, con questo metodo avrete una birra fresca! Al posto del calzino puoi usare anche strisce di giornale bagnate.

2. Raffredda velocemente la birra con ghiaccio e acqua salata

Uno dei modi più veloci per raffreddare una birra.

Prendi un vassoio o una ciotola capiente. Va bene anche il lavandino, ma un bel piatto di vetro fa un figurone. Assicurati solo che la birra abbia spazio a sufficienza. Riempi il piatto d'acqua e aggiungi abbondanti cubetti di ghiaccio. Aggiungi qualche cucchiaio di sale: non preoccuparti se ne metti molto. Mescola e metti la birra nel piatto. Dopo circa un minuto, mescola di nuovo e, un minuto dopo, la tua birra sarà fredda: bastano solo 2 minuti!

Come funziona? L'acqua salata gela a una temperatura molto più bassa rispetto all'acqua dolce. Aggiungendo sale all'acqua ghiacciata si crea uno squilibrio chimico che dà origine a una miscela auto-raffreddante (criogenica). Per correggere questo squilibrio, la temperatura scende repentinamente al di sotto dello zero (il punto eutettico) per estrarre energia da una fonte di calore – in questo caso, la tua birra tiepida. Impressionante, vero?

3. Birra fresca con un depuratore ad aria compressa

Forse le avete già viste: quelle bombolette spray piene d’aria per pulire tastiere e altre apparecchiature elettroniche. Almeno questo è quello che dovrebbero fare: in realtà non fate altro che spostare la polvere da un posto all’altro. Meglio usarle invece per raffreddare la birra. Sono particolarmente utili quando la birra vi viene consegnata in campeggio! Ed è anche facile: basta capovolgere la bomboletta e spruzzare l'aria (a testa in giù) sulla bottiglia di birra. Non troppo a lungo, altrimenti finirai per congelare la birra – e fai attenzione a non congelarti anche le mani.

4. Raffreddare la birra con un trapano

Sei pratico con gli attrezzi? Un vero esperto del fai da te, per così dire? E hai mai pensato di dedicare un po’ di tempo a realizzare un refrigeratore super veloce? Allora crea il tuo accessorio per la birra fissando una lattina o una bottiglia a un trapano. Va bene anche un frullatore, purché giri. Sii creativo: con il coperchio di un thermos (di quelli in cui il coperchio funge anche da tazza), un po' di elasticità e qualche nozione tecnica, puoi fare miracoli. Tutto pronto? Allora basta fissare la lattina o la bottiglia al trapano e metterla in un vassoio pieno di ghiaccio. Gira la birra nel ghiaccio con il trapano e in un minuto potrai goderti una birra ghiacciata!

Non sei un vero esperto del fai da te o hai bisogno di un po' di ispirazione? Due amici americani hanno creato un ChillBit prefabbricato. Forse non è altrettanto soddisfacente, ma è incredibilmente semplice.

5. Birra nel congelatore insieme alla carta igienica

Per seguire questo consiglio è necessario avere un congelatore.

Mettere la birra nel congelatore è un gioco da ragazzi, ma può comunque volerci un’ora prima che sia abbastanza fredda da poterla bere. Non è certo l’ideale se non ti sei preparato e ti viene improvvisamente voglia di una birra. Oppure, se Beerwulf tua Beerwulf è appena arrivata e non vedi l’ora di assaggiare le tue birre. Fortunatamente, c’è un modo per accelerare i tempi! Basta bagnare un po' di carta da cucina o di carta igienica, avvolgere la birra e metterla nel congelatore. Dopo 10 minuti la tua birra sarà fredda!

Sebbene questi consigli valgano anche per la birra in bottiglia, funzionano meglio con quella in lattina.

Che tu sia a un festival, in campeggio o a una festa improvvisata, sapere come raffreddare velocemente la birra può salvarti la giornata. Con un po' di creatività — e magari un paio di calzini — una birra fresca non è mai lontana.