Deliziosa, avvolgente e davvero festosa, la birra calda è la bevanda perfetta per le giornate fredde, quando le ore si accorciano e la temperatura scende. Se sei un vero appassionato di birra, il vin brulé e il punch sono ottimi… ma a volte viene proprio voglia di qualcosa che abbia un po’ più il sapore della birra.

Ed è qui che entra in gioco questa ricetta della birra speziata.

Ricetta della birra calda

Passaggio 1: Per prima cosa , usa un coltello affilato per tritare i bastoncini di cannella e l'anice stellato. Mettili poi in un infusore da tè insieme ai chiodi di garofano e ai baccelli di cardamomo.

Fase 2: Versare la birra in una pentola capiente e immergervi l'infusore per tè. Riscaldare con cura fino a circa 60 °C, senza portare a ebollizione.

Fase 3: A questo punto aggiungi lo zucchero di canna e il miele. Spegni poi il fornello e lascia in infusione la birra e le spezie per circa mezz'ora.

Fase 4: A questo punto togli le spezie dalla pentola. Versa quindi il succo di limone, il rum e il succo (di ciliegia, sambuco o arancia, a seconda dei tuoi gusti) e mescola bene.

Passaggio 5: se la birra speziata va bevuta subito, riscaldatela prima a 60 gradi. Se invece volete conservarla per dopo, lasciatela raffreddare e poi imbottigliatela.

Consigli per una birra calda perfetta

• Non portare mai la birra a ebollizione: l'alcol e l'amaro evaporerebbero

• Le birre scure sono le più indicate: bock, stout o birra nera

• Il succo di ciliegia si sposa magnificamente con il malto e le spezie

• Regola la dolcezza e il piccante secondo i tuoi gusti
  
  

La birra speziata è festosa, avvolgente e sorprendentemente versatile. Che si tratti di preparare una classica birra ale speziata, una birra alla ciliegia speziata o di sperimentare una versione a base di stout, è un modo fantastico per gustare la birra durante i mesi invernali.

Ti auguriamo un grande successo con questa ricetta della birra speziata. Salute!