Bijna geen enkel ander product heeft zo'n rijke geschiedenis als bier – al 9.000 jaar voor Christus werden de eerste brouwactiviteiten vastgelegd. Ontdek meer over traditionele Oostenrijkse bieren en hun brouwgeschiedenis, en trakteer jezelf op een historische pint!

Wat is Oostenrijks bier?

In Oostenrijk dateren de eerste brouwers al uit de vroege Middeleeuwen, rond 800 na Christus – en het waren monniken! Ze kregen steeds meer bierkennis en brouwden al snel echt prachtige bieren.

Wist je dat een van de oudste vermeldingen over Oostenrijkse bierproductie de stadskeur van Otto von Liechtenstein-Murau uit 1298 is? Daarin stond al dat de kwaliteit de basis was voor de bierprijs. Zo'n 60 jaar later (in 1363) kregen de stadsbewoners zelfs het voorrecht om thuis hun eigen bier te brouwen en te schenken. De gekte voor Oostenrijkse bierstijlen was toen écht begonnen!

De rol van vrouwen in traditioneel Oostenrijks bier

Als je denkt dat bierbrouwen puur mannenwerk is, dan heb je het mis, want vrouwen speelden vroeger een essentiële rol bij het brouwen. Naast brood bakken, hoorde bierbrouwen ook bij de huishoudelijke taken van vrouwen! Sterker nog, een bierketel maakte vaak deel uit van de bruidsschat bij een huwelijk.

Rond 1800 werd het Oostenrijkse brouwen veel industriëler toen thuisbrouwen de moderne technologie ontmoette! Deze verandering, samen met de eersteklas ingrediënten, vormt tot op de dag van vandaag de basis van de Oostenrijkse brouwindustrie.

Oostenrijkse bierstijlen

Oostenrijk als land heeft natuurlijk geen introductie nodig – denk aan prachtige bergen, heerlijk eten en nog beter bier! Je vindt er 226 verschillende industriële brouwerijen en zo'n 130 amateurbrouwerijen verspreid door het hele land. De bekendste is Brau Union Österreich, die bieren brouwt zoals Puntigamer, Zipfer, Gösser en andere grote namen.

Andere bekende namen zijn de Stiegl brouwerij, Brauerei Kaltenhausen (die Edelweiss brouwen), Egger Bier en de Ottakringer brouwerij. De belangrijkste biersoorten die in Oostenrijk gebrouwen worden, zijn lagers en Märzenbier (een traditionele diep amberkleurige lager).