Glühbier maken
Zodra de dagen korter worden en de kou naar binnen sluipt, verandert ook onze smaak. We zoeken warmte, kruidige aroma’s en iets dat perfect past bij een winteravond. Maak kennis met glühbier: warm bier met specerijen, geïnspireerd op glühwein, maar dan met de volle smaak van bier. Verrassend, gezellig en ideaal om samen van te genieten.
Wat is glühbier?
Glühbier is warm bier, langzaam verwarmd met winterse kruiden zoals kaneel, kruidnagel en steranijs. Het idee komt uit Duitstalige landen, waar glühbier vaak wordt geschonken op wintermarkten als bierige tegenhanger van glühwein.
Belangrijk om te weten: glühbier wordt niet gekookt. Door het bier rustig te verwarmen blijven smaak en alcohol behouden, terwijl de kruiden hun aroma afgeven.
Glühbier wordt soms ook mulled beer genoemd, maar voor de Nederlandse markt is glühbier de bekendste en meest gebruikte term.
Welk bier gebruik je voor glühbier?
Niet elk bier is geschikt om te verwarmen. Kies bij voorkeur een bier met voldoende body en moutigheid, zodat het overeind blijft naast de kruiden.
Goede keuzes zijn:
-
donker speciaalbier
-
bockbier
-
dubbel of barley wine
-
amberkleurig bier met een licht zoete basis
Vermijd te bittere of frisse bieren. Die verliezen hun balans zodra ze warm worden.
Glühbier recept: zo maak je het zelf
Zelf glühbier maken is eenvoudig en perfect voor een winteravond met vrienden.
Dit heb je nodig (voor 4 glazen):
-
1 liter bier (donker of moutig)
-
2 kaneelstokjes
-
3 kruidnagels
-
1 steranijs
-
schil van 1 sinaasappel
-
1 tot 2 eetlepels honing of bruine suiker (naar smaak)
Zo maak je glühbier:
-
Schenk het bier in een pan en verwarm het langzaam op laag vuur.
-
Voeg de kruiden, sinaasappelschil en zoetstof toe.
-
Laat het bier niet koken. Houd de temperatuur net onder het kookpunt.
-
Laat het geheel 10 tot 15 minuten trekken.
-
Proef en pas eventueel de zoetheid aan.
-
Zeef het glühbier en serveer direct.
Serveer glühbier warm in hittebestendige glazen of mokken.
Tips voor het beste resultaat
Met deze tips haal je het meeste uit je glühbier:
-
Verwarm rustig en met geduld
-
Begin met weinig kruiden, je kunt altijd toevoegen
-
Gebruik verse sinaasappelschil voor meer aroma
-
Serveer meteen, glühbier is het lekkerst vers
Tot slot: warm, kruidig en verrassend
Glühbier is misschien niet zo bekend als glühwein, maar minstens zo gezellig. Het combineert de rijke smaak van bier met winterse kruiden en zorgt meteen voor sfeer. Of je nu iets nieuws wilt proberen of een winterse twist zoekt op je favoriete bier: met dit glühbier recept zit je goed. Bekijk ons assortiment biervaten hier.