Der Nationale Fish-and-Chips-Tag wird jedes Jahr am ersten Freitag im Juni gefeiert. Der Tag wurde 2015 ins Leben gerufen, um das beliebteste Wohlfühlessen des Landes zu feiern und Fish and Chips die Anerkennung zu verschaffen, die es wirklich verdient. Und warum lieben wir es bei Beerwulf? Weil es kaum eine Kombination gibt, die so zeitlos (oder so befriedigend) ist wie Fish and Chips mit Bier.

Natürlich gibt es regionale Unterschiede. Manche schwören auf Essig, andere bevorzugen Bratensoße. Manche tunken ihre Pommes in Erbsenpüree, andere geben Fischreste dazu. Kabeljau, Schellfisch oder Scholle? Und von der Debatte „Mayonnaise oder Ketchup“ wollen wir gar nicht erst anfangen. Doch im ganzen Land gelten zwei Regeln ausnahmslos: Die Pommes sollten immer dick geschnitten sein. Und Fish and Chips schmecken mit Bier immer besser.

So feiert man den Fish-and-Chips-Tag

Die Craft-Beer-Revolution hat zu Recht viel dazu beigetragen, die Vorstellung zu widerlegen, dass Bier eine weniger anspruchsvolle Speisenbegleitung sei als Wein. Doch schon lange bevor IPAs und Sauerbier auf den Plan traten, war die Kombination von Fish and Chips mit Bier bereits eine nationale Institution.

Die Kombination funktioniert, weil sie salzig, fettig und knusprig ist – genau das, was Bier liebt. In normalen Jahren würden wir sagen: Bestellt eure Biere im Voraus und holt euch etwas zum Mitnehmen bei eurer örtlichen Fischbude. Da Pubs und Fischbuden dieses Jahr wieder geöffnet sind, ist das der perfekte Anlass, die lokale Gastronomie zu unterstützen und Fish and Chips auf traditionelle Weise zu genießen: frisch frittiert, dazu ein richtiges Pint.

Das beste Bier zu Fish and Chips

Bei einem so typisch britischen Gericht sind englische Biersorten ein naheliegender Ausgangspunkt.

• Englische Pale Ales und Bitters zeichnen sich durch eine sanfte Bitterkeit und biskuitartige Malzaromen aus, die gut zum knusprigen Teig passen.

• Amber- und Red Ales bringen leichte Karamellnoten mit sich, die wunderbar zu Tartarsauce passen.

• Belgische Starkbiere vom Typ „Strong Blond“ (wie Duvel) haben zwar einen höheren Alkoholgehalt, doch ihre starke Kohlensäure durchbricht Fett mühelos, während fruchtige Ester jeden Bissen beleben.

• Auch IPAs passen gut dazu, insbesondere klassische englische oder ausgewogene amerikanische IPAs. Die Salzigkeit von Fish and Chips unterstreicht die fruchtige Note des Hopfens, weshalb Biere wie das Lagunitas IPA ein garantierter Publikumsliebling sind.

Wir empfehlen, sehr kräftige Double- oder Imperial-IPAs zu vermeiden, da diese das Gericht überlagern könnten.