Weizen- und Weißbier

Weißbiere werden hauptsächlich in Belgien und den Niederlanden gebraut, wo sie als ungefilterte, obergärige Biere definiert werden, die trüb, aber hell in der Farbe sind. Der Name leitet sich nicht von der Farbe des Bieres ab, sondern von der knackig-weißen Schaumkrone, die beim Einschenken entsteht. Weißbier zeichnet sich durch seine erfrischende Ausgewogenheit von Gewürzen wie Koriander, Nelken oder sogar Orangenschalen und Vanille aus. Klingt köstlich, oder?

Sie werden oft als die „Brüder“ der Weizenbiere angesehen, da sie sich in der Herstellung und im Gesamtgeschmack ähneln, obwohl es doch wesentliche Unterschiede gibt. Derzeit führen wir Weizenbiere wie „Edelweiss Wheat“ und „Edelweiss Hefetrüb“ im Sortiment, freuen uns aber darauf, unser Angebot an Weißbiermarken bald zu erweitern.

Obwohl sie sich weitgehend ähneln, werden Weißbiere oft mit Weizenbieren verwechselt, doch es gibt einige deutliche Unterschiede. Weizenbiere bilden eine ganz eigene Biersorte, auch wenn sie oft ein ähnliches Geschmacksprofil aufweisen.

• Deutsche Weizenbierewerden nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut, das den Zusatz von Gewürzen verbietet. Stattdessen entsteht der Geschmack durch die Hefe, was oft zu ausgeprägten Noten von Banane und Nelke führt. 
• Österreichische Weizenbiere weisen, da sie nicht dem Reinheitsgebot unterliegen, ein wesentlich vielfältigeres Geschmacksprofil auf. Allerdings muss ein Weizenbierzu mindestens 50 %ausgemälztem Weizenbestehen,umals solches zu gelten. 

Außerdem muss Weizenbierzu mindestens 50 % ausgemälztem Weizen bestehen.

Hab keine Angst vor ein bisschen Schaum! Achte einfach darauf, beim Einschenken einen Winkel von 45° einzuhalten, dann solltest du am Bierhahn ein tolles Ergebnis erzielen. Achte darauf, dass dein Glas sehr sauber und gut gekühlt ist – das hilft dir dabei, das Bier schön einzuschütten. 

Wir empfehlen die Verwendung eines klassischen Weizenglases, wie hier abgebildet, da es die Aromen zur Geltung bringt und es Ihnen ermöglicht, das Bier so zu genießen, wie es seit Jahrhunderten getrunken wird – insbesondere bei klassischen Weizenbieren oder aufstrebenden Weißbiermarken.

Weizenbiere werden vor allem in Österreich und Deutschland gebraut, wobei strenge Vorschriften gelten, was als Weizenbier gelten darf.

„Weizen“ ist einfach die deutsche Bezeichnung für Weizenbier und umfasst sowohl deutsche als auch österreichische Varianten dieses Biers. Wenn du also mal ein Fass oder eine Flasche mit der Aufschrift „Weizen“ siehst, weißt du jetzt Bescheid!