La Brasserie d'Achouffe è uno dei produttori più famosi di birre artigianali e offre una selezione delle migliori birre belghe ad alta gradazione alcolica disponibili sul mercato. Amata da tutti in tutto il mondo, è un classico intramontabile. Scopri la storia della birra La Chouffe e molto altro in questa guida dedicata alla birra La Chouffe.

La storia del birrificio La Chouffe

La storia di questa birra ha avuto inizio nel cuore delle Ardenne belghe, dove alla fine degli anni '70 due cognati, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts, decisero di dare vita al loro sogno luppolato. Il 1982 fu l'anno della prima produzione ufficiale e, poco dopo, divennero uno dei nomi più famosi nel mondo della birra.

Iconica sia nella storia che nella presentazione, la Brasserie d'Achouffe ha scelto come simbolo un piccolo nano con un cappello rosso e una folta barba. Il personaggio si ispira alle numerose leggende della regione da cui proviene il birrificio.

Le birre La Chouffe

La Brasserie d’Achouffe produce quattro birre classiche disponibili tutto l’anno e due birre stagionali: la Chouffe Bok 6666 e una birra invernale forte, la Chouffe N’Ice.

La Chouffe Bionda

La loro birra più famosa è un grande classico della tradizione artigianale. Di stampo belga, La Chouffe Blonde è una birra bionda forte. Con i suoi 8° vol. e un leggero sentore di coriandolo e agrumi, lascia un profumo fruttato seguito da un gusto leggermente speziato e amaro. Si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra i 7 e i 10 °C.

McChouffe

L'altro classico, la McChouffe, vanta origini scozzesi, come testimonia il kilt indossato dall'iconico nano. Si presenta con una tonalità rubino e un'amarezza delicata, accompagnata da note di anice, liquirizia e caramello. Si gusta al meglio se servita a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 °C.

Houblon Chouffe e Chouffe Soleil sono le birre più giovani del rinomato birrificio. Houblon (luppolo in francese) è, come suggerisce il nome, una birra ricca di luppolo. Rispetto alla La Chouffe, presenta aromi di luppolo più intensi e una maggiore nota amara. Rimane comunque ben equilibrata, con una gradazione alcolica più elevata (9%). Infine, la Chouffe Soleil è la versione più leggera della La Chouffe. È la birra estiva ideale: leggera (6%), torbida e con un rinfrescante aroma di agrumi.

Consigli per servire La Chouffe

Tutte le birre d’Achouffe sono fermentate in bottiglia e contengono quindi una quantità leggermente superiore di lievito. Ciò significa che richiedono una certa attenzione durante la mescita. È preferibile versarle lentamente, cercando di evitare movimenti bruschi e lasciando l’ultimo centimetro di birra nella bottiglia. A questo punto, potete scegliere tra due opzioni: versare quest’ultima parte in un bicchiere a parte oppure aggiungerla direttamente alla birra, conferendole un gusto più deciso. Vi consigliamo di provare entrambe le opzioni: il gusto è vostro, la scelta è vostra.

Alternative alla birra La Chouffe

Duvel, St. Feuillien, Delirium

È molto probabile che conosciate già, e amiate, le birre d’Achouffe. E ora, quale altra scelta? Un altro grande classico del panorama belga è la Duvel: molto simile alla La Chouffe, ma meno speziata. Ottima se non siete amanti del coriandolo. Altre alternative a La Chouffe sono la St. Feuillien Grand Cru, la Delirium Tremens e la Hapkin. Tutte queste birre meritano di essere versate in un calice scintillante e gustate lentamente.

Se cerchi qualcosa di un po' più corposo, la Malheur 10 è una delle migliori birre belghe forti. La Duvel Hop è un'altra alternativa che presenta anche diverse somiglianze con la Houblon Chouffe. Ti piace la Chouffe Soleil? La De Leckere Gulden Craen dai Paesi Bassi o la belga Belfort 9° possono essere considerate delle alternative tra la classica La Chouffe e la più recente Soleil.