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Das ultimative Rezept für BBQ-Hähnchen aus der Bierdose
Befolge dieses kinderleichte Rezept für Bierhähnchen – für saftiges Fleisch, knusprige Haut und den perfekten Vorwand, um herrliche Sommer-BBQ-Biere zu genießen.
BBQ-Bierhähnchen, auch bekannt als Bierdosenhähnchen, ist ein ganzes Hähnchen, das aufrecht auf einer Bierdose gegart wird. Das ist wirklich eines der einfachsten und beeindruckendsten Gerichte, die du auf dem Grill zaubern kannst! Dieses narrensichere Bierhähnchen-Rezept ist perfekt für entspanntes Grillen im Freien. Egal, ob du den Grill mit ein paar Freunden anwirfst oder während das Hähnchen langsam brät, genüsslich Kneipen-Qualitätspints aus deinem BLADE oder BeerTender zapfst.
Gutes Essen, kaltes Bier und kein Stress. Darum geht's doch bei Sommer-BBQs!
Was du zum Kochen brauchst BBQ-Bier-Hähnchen
Du benötigst einen großzügigen Platz und einen Grill mit Deckel, den du schließen kannst, wenn das Bierdosen-Hähnchen auf dem Grill liegt. Bereite deinen Grill für das indirekte Grillen vor. Es empfiehlt sich, an zwei Seiten des Grills hochwertige Holzkohle oder Briketts zu verteilen. Ein Kerntemperaturmesser ist ebenfalls unverzichtbar.
Profi-Tipp: Leg ein Stück Alufolie in die Mitte deines Grills, um das beim Grillen abtropfende Fett aufzufangen – das erleichtert die Reinigung.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.Garzeit: zwischen 45 Min. und 1,5 Std. Die Temperatur ist wichtiger als die Zeit!
Zutaten für BBQ-Bier-Hähnchen:
Profi-Tipp: Das von dir gewählte Bier verleiht dem Hähnchen einen subtilen Geschmack – daher ist dies der perfekte Moment, um dir zu überlegen, welche Sommer-Grillbiere du dazu trinken möchtest.
- Ein ganzes Hähnchen von mindestens 1,5 kg
- Gewürzmischung für Hähnchen (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- Holzspäne (optional)
Für eine hausgemachte Hähnchen-Gewürzmischung:
-
1/2 Esslöffel Paprikapulver (mild)
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1 Esslöffel feines Meersalz
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1 Esslöffel (brauner) Zucker
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1 Esslöffel Oregano
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1 Esslöffel Kreuzkümmel
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¾ Esslöffel Zwiebelpulver
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½ Esslöffel Senfpulver
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½ Esslöffel schwarzer Pfeffer
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½ Esslöffel Knoblauchpulver
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Eine Prise Cayennepfeffer, nicht zu viel, höchstens einen halben Teelöffel
1. Bereite dich vor
Trink zunächst etwa die Hälfte der Bierdose. Das ist wichtig, solange dein Bier noch schön kühl ist. Während du dein Bier genießt, muss dein Grill auf 180 °C vorgeheizt werden – oder, wenn du dich für „Low & Slow“ entscheidest, auf 130–150 °C.
2. Bereite das Hähnchen vor
Schneide lose Haut- und Fettstücke ab und lockere die Haut ein wenig. Achte darauf, dass das Hähnchen groß genug ist, um es auf eine Dose zu legen.
3. Reibe das Hähnchen ein
Reibe das Hähnchen mit etwas Olivenöl ein und würze es mit deiner Lieblings-BBQ-Gewürzmischung. Du kannst eine gute Fertigmischung nehmen, aber es macht viel mehr Spaß, sie selbst zuzubereiten. Vermische dazu einfach alle oben aufgeführten Zutaten in einer Schüssel. Ganz einfach!
4. Hähnchen mit Bierdose
Schiebe das gewürzte Hähnchen vorsichtig auf die halb gefüllte Bierdose. Gib ein paar Holzspäne in deinen Grill. Apfelholz schmeckt köstlich, Eiche sorgt für ein kräftigeres Raucharoma.
5. Das Hähnchen garen
Grill das Hähnchen in der Mitte des Grills, bis die Kerntemperatur der Brust 70 Grad erreicht hat. Die Keulen sollten 85 Grad erreichen, leg das Hähnchen daher so hin, dass die Keulen in Richtung der Glut zeigen.
Messen Sie die Temperatur immer an der dicksten Stelle und vergewissern Sie sich, dass das Hähnchen wirklich die richtige Temperatur hat: Hähnchen, das nur halb gar ist, ist eine wirklich schlechte Idee.
Lassen Sie das Hähnchen 10–15 Minuten ruhen und legen Sie ein Stück Alufolie darauf (nicht fest andrücken). So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig, wodurch das Hähnchen noch zarter wird.
Vergessen wir nicht die Sommer-Grillbiere...
Nutzen Sie diese Gelegenheit, um ein paar leckere Sommer-Grillbiere zu genießen. Beim Grillen darf man nichts überstürzen, also lehnen Sie sich zurück, genießen Sie Ihr Bier und warten Sie auf die magischen 70 °C.
Wir haben probiert Affligem Blonde passend zu unserem BBQ-Bierhähnchen. Der süße Geschmack des Bieres unterstreicht die Aromen des Hähnchens, während der salzige Geschmack des Hähnchens das Bier fruchtiger macht. Ein weiteres köstliches helles Bier ist Pelforth Blonde. Im Geschmack etwas milder als das Affligem, was besser passt, wenn man eine mildere Gewürzmischung verwendet hat. Eine alkoholfreie Alternative ist Erdinger.
Entdecke weitere Möglichkeiten, BBQ-Bier-Hähnchen zu genießen, finde tolle Sommer-BBQ-Biere und bring dein nächstes Barbecue auf ein neues Level.
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