Die Brasserie du Mont Blanc führt ihre Wurzeln bis ins Jahr 1830 zurück, als im Herzen der Alpen nicht weniger als zehn Brauereien in Betrieb waren. Die Brauer wurden von einer entscheidenden Zutat in die Region gelockt: dem außergewöhnlich reinen Bergwasser, das aus den nahegelegenen Gletschern stammt.

Nachdem die Brauerei 1966 ihre Pforten geschlossen hatte, wurde sie 1999 wiederbelebt und nach La Motte-Servolex im Herzen von Savoyen verlegt. Seitdem hat sich die Brasserie du Mont Blanc einen Namen für die Herstellung von authentischem, charaktervollem Brauereibier gemacht, das mit Wasser aus den Gletschern des Mont Blanc gebraut wird.

Gründung der Brasserie du Mont Blanc

Wie bei jeder Brauerei steht auch hinter dem Mont-Blanc-Bier jemand mit einer großen Vision. Während seines Betriebswirtschaftsstudiums in den USA war Sylvain Chiron überrascht, wie viele Kleinbrauereien dort aus dem Boden schossen. Als er 1996 nach Frankreich zurückkehrte, kaufte er zusammen mit zwei Partnern den Brennereibetrieb der Zisterzienserabtei von Aiguebelle. Damals entstand die Idee, ein Trappistenbier zu kreieren – doch die Gemeinschaft zog es vor, sich ganz der Spiritualität zu widmen.

Sylvain absolvierte anschließend eine Ausbildung zum Braumeister in einem Trappistenkloster in Belgien. Dort entwickelte er die ersten Rezepte für das Mont-Blanc-Bier.

„Am Ende meines Studiums hat mir ein belgischer Brauer die Augen für dieses edle Produkt namens Bier geöffnet. Ich bin in den Alpen geboren und hier tief verwurzelt. Ich wollte diese vergessene Geschichte des Brauhandwerks in den Alpen wiederbeleben.“

Das Wasser hinter dem Mont-Blanc-Bier

Wasser ist das Herzstück der Brasserie du Mont Blanc.

Die Brauerei bezieht ihr Wasser aus der Enchapleuze-Quelle, die an den Hängen des Mont Blanc in über 2.000 Metern Höhe liegt. Dieses außergewöhnlich reine Gletscherwasser bildet die Grundlage jedes Mont-Blanc-Biers.

In Kombination mit sorgfältig ausgewählten Malzsorten, Hopfen und Gewürzen ermöglicht dies den Brauern, Biere von klarer Reinheit, Ausgewogenheit und Frische zu kreieren. In jeder Phase der Herstellung halten sich die Braumeister strikt an diese Rezepte.

Die bei etwa 25 °C durchgeführte obergärige Gärung wird der untergärigen Gärung vorgezogen. Sie ist zwar empfindlicher, sorgt jedoch für eine größere aromatische Vielfalt. Ein charakteristisches Merkmal der Mont-Blanc-Biere.

Mont-Blanc-Lagerbier und Biersorten

Die Brauerei stellt zwar eine Vielzahl von Biersorten her, doch besonders bekannt sind mittlerweile das Mont-Blanc-Lagerbier und die Weizenbiere. Mit ihrem reinen, erfrischenden und eleganten Geschmack bringen sie die Reinheit des Wassers und die Finesse des Brauprozesses zur Geltung.

Diese Biere werden im charakteristischen Mont-Blanc-Bierglas serviert und unterstreichen die alpine Identität der Brauerei sowie deren Liebe zum Detail, was sowohl die Präsentation als auch den Geschmack betrifft.

Eine preisgekrönte Brasserie

Heute zählt die Brasserie du Mont Blanc zu den am häufigsten ausgezeichneten Brauereien Frankreichs und genießt internationale Anerkennung, die ihrem alpinen Erbe in nichts nachsteht.

Zu den bemerkenswerten Errungenschaften zählen:

• 2017 – „La Rousse du Mont Blanc“ wurde beim Internationalen Brauereiwettbewerb zum besten Bier der Welt gekürt, womit Mont Blanc als erste französische Brauerei einen weltweiten Goldtitel erhielt

• 2015 – „La Blanche du Mont Blanc“ wurde bei den World Beer Awards als bestes Weißbier ausgezeichnet

• 2014 – „La Rousse du Mont Blanc“ wurde beim Global Craft Beer Award in Berlin als bestes Bier der Welt ausgezeichnet

• 2013 – „La Blanche du Mont Blanc“ wurde bei den World Beer Awards zum besten Weißbier der Welt gekürt

• 2011 – „La Rousse du Mont Blanc“ wurde bei den World Beer Awards (USA) zum besten Amber-Bier der Welt gekürt

Diese Auszeichnungen unterstreichen die Fähigkeit der Brauerei, Tradition, Handwerkskunst und Innovation miteinander zu verbinden.

Von Gletscherwasser bis hin zu preisgekrönten Rezepten – die Brasserie du Mont Blanc steht für alpenes Brauwesen in seiner reinsten Form. Jedes Mont-Blanc-Bier spiegelt seine Herkunft wider: frisch, charaktervoll und geprägt von den Bergen, die es umgeben.

Wenn Sie auf der Suche nach Brasserie-Bier mit einem ausgeprägten Charakter sind, ist die Brauerei Mont Blanc auf jeden Fall einen Besuch wert.