La Repubblica Ceca vanta il più alto consumo pro capite di birra al mondo, e una volta capito cos’è una pilsner ceca, questa statistica acquista tutto il suo senso. Le lager ceche non sono quelle imitazioni annacquate che a volte dominano il mercato globale della birra. La vera birra in stile pilsner boema è equilibrata, raffinata e profondamente radicata nella tradizione birraria.

Dalla Budvar alla Pilsner Urquell, la lager ceca rappresenta una delle espressioni più autentiche dell'arte birraria.

Cos'è la pilsner ceca?

Ma cos'è esattamente la pilsner ceca?

Conosciuta anche come světlý ležák (che significa “lager chiara”), la pilsner ceca si caratterizza per:

• Delicata dolcezza del malto moravo

• Spezia al luppolo Saaz

• Corpo medio con una sensazione in bocca morbida

• Amaro deciso e retrogusto secco e persistente

A differenza delle birre moderne dal gusto fortemente luppolato, la pilsner ceca punta sull'armonia. La dolcezza del malto e la nota erbacea del luppolo Saaz si integrano perfettamente, anziché contrapporsi.

Se prodotta a regola d'arte, la birra in stile pilsner boema è una delle più impegnative dal punto di vista tecnico al mondo. Non c'è spazio per gli errori: l'equilibrio è fondamentale.

Budvar: un classico della Boemia meridionale

Chiunque sia un vero appassionato delle migliori birre lager ceche dovrebbe provare la Budvar (Budějovický Budvar).

Prodotto a České Budějovice, nella Boemia meridionale, Budvar si distingue per:

• La dolcezza del grano fresco

• Aroma di luppolo alle erbe

• Elegante sobrietà

• Finale fresco e vivace

È una birra pensata per essere bevuta con generosità piuttosto che con moderazione, abbastanza corposa da essere apprezzata, ma anche abbastanza rinfrescante da invogliare a berne un altro sorso.

Se un viaggio in Repubblica Ceca non è ancora all'ordine del giorno, stappare una bottiglia di Budvar è la soluzione migliore.