BRLO - Brasserie artisanale berlinoise en conteneurs

L’histoire de... BRLO

BRLO – un nom que l’on peut prononcer sans se tromper, même après quelques bières – est le nom slave ancien de Berlin, qui signifie aussi « zone humide ». BRLO, c’était à la base une idée un peu folle lancée par trois étudiants en 2014, et aujourd’hui, c’est l’une des brasseries artisanales les plus populaires de Berlin.

La brasserie BRLO

Depuis octobre 2016, BRLO a un chez-soi – du moins temporairement. Le BRLO Brewhouse se trouve à Gleisdreieck, à Berlin, et abrite une brasserie, un restaurant, un bar et un biergarten.

« Nous utilisons cet espace de manière provisoire, expliquent-ils. Mais à terme, cinq grands immeubles de bureaux y seront construits. C’est pourquoi nous avons installé l’ensemble de la brasserie et du service de restauration dans 38 conteneurs maritimes recyclés, que nous pourrons un jour déplacer ailleurs. »

Les bières BRLO

En matière de brassage, deux valeurs guident l’équipe : l’artisanat et la qualité. Cela signifie des petites quantités, avec des matières premières sélectionnées auprès de fournisseurs triés sur le volet.
« Nous filtrons très peu nos bières, afin de préserver les nutriments naturels dans la bière. »

Engagement social et collaborations

Au-delà de leur savoir-faire, BRLO soutient activement des projets sociaux dans la région. Ils sont également très investis dans la communauté des brasseries artisanales.
« C’est vraiment unique. On se connaît tous, on s’entraide lors des festivals, on partage parfois des recettes ou on brasse ensemble des éditions spéciales – c’est cet esprit de collaboration qui nous rassemble. »