Bières artisanales près de chez moi | Les meilleures brasseries du Royaume-Uni
Nous avons bien de la chance de vivre à une époque où de délicieuses bières artisanales, fraîches et brassées localement, ne sont jamais bien loin. Grâce aux progrès technologiques et à l’évolution des habitudes de consommation, on peut désormais savourer des bières artisanales sous toutes les formes : bouteilles, canettes, et même en fût ! Gloire à la révolution craft beer et à la culture brassicole contemporaine, aussi dynamique que passionnante.
Bières artisanales et microbrasseries près de chez moi
Jetons un œil à quelques brasseries artisanales à travers le Royaume-Uni. Elles incluent des brasseries craft mais aussi des microbrasseries. Nous avons divisé la liste par ville ou région – découvre celles qui sont proches de chez toi !
Bières artisanales à Londres
Londres regorge de brasseries artisanales réparties dans toute la métropole. Il existe même des circuits dédiés à la bière, ou "beer miles", des parcours d’un kilomètre remplis de brasseries indépendantes. L’une d’elles est Fourpure, une brasserie familiale du sud-est de Londres. Les frères Dan et Tom sont passionnés de saveurs et d’innovation. Cela se reflète dans leur gamme audacieuse de bières et leur identité visuelle inventive. Leur gamme Pioneer et leur gamme principale incluent de nombreuses session IPAs, lagers et stouts. Leur Basecamp Taproom propose brunchs, dégustations et un bar au style industriel.
Five Points, en plein cœur de Hackney, brasse des bières modernes et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : c’est aussi une entreprise engagée. Ils ont été la première brasserie britannique à être certifiée “Living Wage Employer”, rémunérant tous les employés au salaire minimum londonien. Leur électricité provient à 100 % d’énergies renouvelables. Une vraie entreprise responsable. Et en plus, ils ont récemment repris les rênes de leur tout premier pub : The Pembury Tavern. On te recommande vivement d’y faire un tour dès que possible. Tu y retrouveras leurs bières phares : JUPA, Pils, XPA et plus encore !
Beavertown, tu les connais sûrement grâce à leurs canettes originales. Lupuloid, Gamma Ray et Neck Oil sont particulièrement reconnaissables. Mais ces bières ne sont pas que jolies : elles sont aussi excellentes. Depuis près de dix ans, la brasserie met un point d’honneur à produire des bières de qualité, avec une attention méticuleuse à la fraîcheur.
Brixton Brewery, dans le sud de Londres, est l’une des dernières venues dans notre assortiment. Fondée en 2013, elle brasse des petites séries artisanales au cœur de l’un des quartiers les plus colorés de la capitale. Leur session IPA Low Voltage est un incontournable. Leur gamme se distingue par une amertume houblonnée équilibrée par un malt riche et des arômes puissants. Bonus : certaines de leurs bières sont aussi disponibles en fût BLADE !
Mention spéciale à Mondo, Moncada et Crate également !
Bières artisanales à Manchester
First Chop, connue pour ses recettes sans gluten et véganes, se niche sous une arche de chemin de fer à Manchester. Cette brasserie urbaine propose des bières uniques, faites main, et des concerts pour tous. Partie de 400 litres par mois, elle produit désormais 30 000 litres par semaine depuis l’ouverture de sa troisième brasserie à Salford en 2019. Sans gluten ou non, tu vas adorer First Chop Hop et First Chop AVA.
Seven Bro7hers, lauréats de deux prix aux Salford Business Awards, brassent une belle gamme de bières allant de la lager à la IPA. Des goûts surprenants comme leur Marshmallow Stout ou leur Watermelon Wheat Beer valent le détour.
Coucou aussi à Thornbridge à Buxton !
Bières artisanales à Leeds
North Brewing Co, fondée en 2015, est une légende locale. Avant d’être une brasserie, North était un bar – North Bar, probablement le premier bar à bière craft du Royaume-Uni. Ils ont ouvert la voie à une nouvelle ère brassicole. Leur gamme permanente et leurs éditions spéciales incarnent leur vision de la bière : des saveurs intenses, généreusement houblonnées. Ils restent intransigeants sur la qualité, tout en gardant un esprit fun et créatif. Leurs classiques cultes ? Sputnik et Transmission.
Bières artisanales à Huddersfield
Lancée en 2011 par Richard Burhouse dans une ancienne dépendance familiale, Magic Rock Brewing est née d’une passion pour la bière. Inspirée par les traditions locales et la scène craft américaine, la brasserie produit une gamme distinctive, entre bières classiques et expérimentations audacieuses. Leur style visuel est aussi soigné que leurs recettes. De la porter à la sour, en passant par les IPAs et pale ales, il y en a pour tous les goûts.
Bières artisanales à Bristol
Wiper and True crée des bières pas comme les autres. À force d’expérimenter et d’affiner leurs recettes, ils rendent hommage aux quatre piliers de la bière : levure, eau, houblon et malt. Ils misent sur des bases solides, des ingrédients de qualité et un sens aigu de l’équilibre. À essayer : Kaleidoscope et Sundance.
Moor vit selon la devise “Drink Moor Beer”. Leurs bières sont aussi soignées que leur image de marque, souvent primée. Ils ont même retiré les agents de collage d’origine animale (type colle de poisson) de leurs recettes, les rendant véganes. Leurs créations phares ? Moor Nor’Hop, Moor So’Hop et Moor PMA Pale Ale.
Installée dans les collines du Somerset, Wild Beer Co brasse des bières uniques à base de techniques modernes et créatives. Passionnés par la fermentation, la levure et le vieillissement en fût, ils proposent des bières riches en caractère. Leur gamme funky inclut : Tepache, Choked Up, Fresh et bien d'autres.
En 2020, après des années à perfectionner leurs fermentations, ils ont lancé une gamme de sodas fermentés, élaborés avec les mêmes ingrédients et savoir-faire. Ce ne sont pas des bières sans alcool, mais bien des sodas avec une touche de bière !
Bières artisanales en Écosse
Édimbourg :
Bellfield, première brasserie britannique 100 % sans gluten, mise sur des méthodes traditionnelles avec des ingrédients innovants. Résultat : des bières accessibles à tous.
Ellon, Aberdeenshire :
BrewDog, pionniers de la révolution craft au Royaume-Uni, veulent transmettre leur passion au plus grand nombre. Mission réussie ! Basés à Ellon, ils sont aujourd’hui une entreprise internationale avec des bars dans toute l’Europe. Leur bière phare ? Punk IPA, adorée dans le monde entier. Mais leur gamme va bien plus loin avec des créations comme Clockwork Tangerine ou Funk X Punk.
Il y a tant de brasseries incroyables à découvrir – cette liste n’est qu’un début (on compte aujourd’hui plus de 2000 brasseries au Royaume-Uni !). Alors, n’hésite pas à goûter, explorer et trouver tes propres coups de cœur.