Des bières légères pour l'été

Vous cherchez des bières légères très appréciées pour l'été ? Nous avons des bières à déguster au soleil, lors d'un pique-nique ou dans votre jardin. Elles sont désaltérantes, rafraîchissantes et savoureuses !

Vous cherchez des bières légères pour l'été ? Nous avons ce qu'il vous faut. Découvrez ici tout ce qu'il faut savoir sur les bières légères.

Commençons par le commencement : le terme « light » ne désigne pas un style précis. Bien qu’il soit souvent associé aux bières américaines Bud Light, Miller Lite et Coors Light, les bières « light » peuvent également désigner celles qui ont un goût plus léger et qui sont généralement plus rafraîchissantes.

Qu'est-ce qu'une bière légère ?

Selon la définition américaine, les bières légères sont souvent choisies pour leur faible teneur en calories et en alcool ; leur teneur en alcool se situe généralement entre 3,5 et 4,4 %. Elles sont donc moins caloriques, car une faible teneur en alcool implique généralement moins de calories. Selon l'American Brewers Association, les calories ne devraient pas dépasser 125 par portion de 35 cl. Pour y parvenir, elles sont fermentées à une densité inférieure à zéro degré Plato, ce qui signifie une teneur en sucre très faible, voire nulle, donnant une bière très sèche. C'est pour cette raison qu'elles sont parfois considérées comme manquant de saveur.

Nous ne sommes pas très fans des bières sans saveur; c'est pourquoi, plutôt que de vous recommander des bières d'été fades, nous allons vous proposer quelques suggestions de bières légères. Nous allons vous montrer qu'une bière plus légère n'est pas forcément synonyme de moins de saveur. Et si vous recherchez des boissons à faible teneur en alcool, nous avons également d'excellentes bières sans alcool ou à faible teneur en alcool. Voici quelques-unes des meilleures bières légères, parfaites pour être dégustées au soleil cet été !

Les bières d'été les mieux notées

1) Session IPA : 2,5 à 4 %

On ne se trompe jamais avec une IPA, surtout quand il fait chaud. Son arôme équilibré est à la fois net, complexe et houblonné, ce qui en fait une bière d'été particulièrement rafraîchissante. Les Session IPA sont des IPA, mais avec une teneur en alcool réduite. Elles sont plus légères en alcool, mais nous pouvons vous garantir qu'elles ont tout de même du punch. Toutes ces saveurs et ces caractéristiques que vous appréciez tant dans les IPA classiques – fruitées, florales, citronnées et rafraîchissantes – sont toujours bien présentes !

On ajoute parfois des fruits aux IPA afin de faire ressortir les arômes d'agrumes, comme ceux du pamplemousse ou de l'orange sanguine. Ce terme et cette pratique sont typiquement britanniques : au Royaume-Uni, les bières légères permettent d'en boire davantage tout au long de la journée, pour littéralement « faire une session ». Les Session IPA ont généralement un taux d'alcool compris entre 2,5 et 4 % ; il en va de même pour les Session Pale Ale, les Session Stout ou les Session Porter. Pour en savoir plus sur les Session IPA, cliquez ici.

Suggestion d'accompagnement : guacamole et salsa

2) Bières acidulées : 3 à 4,5 %

Les Berliner Weisse, originaires de Berlin, se caractérisent par leur acidité lactique, leur faible teneur en alcool et leur goût frais et acidulé. Nature ou agrémentées de fruits, elles sont le summum de la légèreté et d'une acidité harmonieuse. Les bières acidulées tirent ces caractéristiques gustatives distinctives de la bactérie lactique utilisée lors de la fermentation. Elles sont la bière idéale pour les pique-niques estivaux et les journées au parc.

Les lambics peuvent être incroyablement rafraîchissants pour les raisons évoquées plus haut. Les lambics aux fruits aussi ! On croit souvent à tort qu’ils sont tous très sucrés et qu’ils ne sont élaborés qu’à partir de cerises ; en réalité, les lambics aux fruits sont fabriqués à partir d’une grande variété de fruits, comme les framboises, les pêches et les pommes. La BRLO Berliner Weisse est une bière acidulée ultra-légère et ultra-rafraîchissante, particulièrement appréciable lors d’une chaude journée d’été.

Accords mets-vins : huîtres, ceviche de poisson au citron vert, desserts fruités

3) Bières blondes (4-5 %)

Le choix qui s'impose pour l'été, c'est une bière blonde. Il en existe de nombreuses variétés, avec lala pilsner comme la plus célèbre. Même bien qu' leur fabrication et leur brassage prennent beaucoup de temps, elles sont très agréables à boire et se boivent très facilement. Elles sont exactement ce qu’il vous faut pour étancher votre soif lors d’une journée chaude. Si vous recherchez une bière particulièrement sèche et rafraîchissante, nous vous recommandons d’essayer une bière japonaise comme l’Asahi ou la Sapporo.

Certaines lagers atteignent effectivement ces pourcentages plus élevés, mais la plupart se situent autour de 4 à 5 %. La plupart des bières sans alcool ou à faible teneur en alcool sont également des lagers et des pilsners ; vous avez donc vraiment l'embarras du choix parmi les bières « plus légères » lorsque vous optez pour une lager.

Suggestion de présentation : crevettes, poulet grillé, une pizza margherita

5) Les bières de blé

Bon, on ne va pas prétendre que les bières de blé traditionnelles sont à faible teneur en alcool, même si elles ne comptent certainement pas parmi les plus fortes. Nous les avons incluses ici parce que la Weizen , ou bière de blé allemande, est un choix sûr pour l'été et possède ces qualités « plus légères » etrafraîchissantes. Nous proposons également des versions sans alcool. Que vous recherchiez une bière estivale rafraîchissante ou une bière de blé à faible teneur en alcool, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts. Les saveursclassiques de la Weizen, telles que la touche légèrement acidulée du blé et les arômes de banane, de clou de girofle et parfois même de chewing-gum, s’accordent à merveille avec le soleil. Certaines présentent des notes tropicales supplémentaires qui les rendent encore plus fruitées ! Leur texture varie de fine à crémeuse et elles offrent une mousse onctueuse .

Cela nous amène à la bière blanche  ou «witbier » , souvent confondue avec la Weizen en raison de la proximité phonétique entre weiss / weizen, signifiesignifient « blanc » et « blé ».  Lesbières blanches sont en réalité fabriquées à partir de blé, mais elles ne sont pas identiques aux Weizen. Pour plus d'informations à ce sujet, découvrez-en davantage sur la Witbier et la Weizen.Les Witbiers ou bières blanches, d'origine belge, sont le goût de l'été. Esont souvent plus épicés et profil ,, certaines ayant même un goût de pastèque ou d'ananas. Il n'est pas rare qu' avoir un goût distinctif coriandre ou d'écorce d'orange amère .. Contrairement aux bières allemandes, elles contiennent de la , ce qui explique leur texture plus douce et leur corps plus léger. 

Suggestion de présentation : crevettes, poisson blanc

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Des bières légères pour l'été

Qu'est-ce qu'une bière légère ?