IPA

Bière IPA 

La bière IPA (India Pale Ale) est l’un des styles les plus populaires du moment, prisée pour son amertume prononcée, ses arômes fruités et sa belle complexité. Née en Angleterre au XVIIIe siècle, elle était à l’origine brassée pour résister au long voyage jusqu’en Inde, grâce à une plus forte teneur en houblon. Aujourd’hui, l’India Pale Ale connaît un véritable renouveau et séduit les amateurs de bières du monde entier.

Qu’est-ce qu’une India Pale Ale ?

À l’époque coloniale, les bières anglaises étaient envoyées en Inde pour les soldats et marchands britanniques. Pour assurer leur conservation, les brasseurs ajoutaient plus de houblon et augmentaient le taux d’alcool. C’est ainsi qu’est née l’India Pale Ale. Tombé en désuétude au XXe siècle, ce style a été relancé dans les années 1970 par les brasseries artisanales américaines — et c’est un retour en force ! Aujourd’hui, des marques comme Lagunitas IPA sont incontournables.

Accord mets & bières IPA

Les bières houblonnées comme les IPA s’accordent parfaitement avec des plats relevés. Essayez-les avec une cuisine thaï, indienne ou mexicaine : l’amertume du houblon adoucit les épices et intensifie les saveurs. Pour les apéros, quelques cacahuètes salées mettront en valeur les arômes fruités de votre IPA. Et pour l’été ? Une bière IPA fruitée accompagne à merveille une salade de fruits frais.

Quelles IPA tester ?

Le monde de l’India Pale Ale est vaste : des IPA classiques aux versions plus modernes, vous avez l’embarras du choix. Si vous aimez les arômes puissants, testez les bières de Lagunitas IPA, ou explorez d'autres brasseries reconnues comme Jopen ou Uiltje. Certaines IPA sont disponibles en fût 5L compatible BeerTender, pour savourer une vraie pression IPA chez vous.

Les différentes variétés d’IPA

Il existe plusieurs sous-styles d’IPA :

• Session IPA : plus légère, idéale pour l'apéro

• Double / Imperial IPA : plus forte, plus intense

• New England IPA (NEIPA) : trouble, juteuse et peu amère
  Chaque version a son profil unique. Pour tout savoir sur l’India Pale Ale, consultez notre blog dédié à son histoire et ses accords culinaires.

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