BrewDog zit boordevol gedurfde smaken en rebelse energie en is uitgegroeid tot een van de bekendste namen in de moderne bierwereld. De drijvende kracht achter hun opmars? De Punk IPA van BrewDog – het bier dat een hele beweging op gang bracht.

Het verhaal achter BrewDog

BrewDog werd in april 2007 opgericht door James Watt en Martin Dickie op een oud industrieterrein in Fraserburgh, Schotland. Omdat ze het beu waren dat de Britse markt volgens hen werd gedomineerd door smakeloze, in massa geproduceerde pilsbieren, besloten ze iets radicaal anders te brouwen.

Vanaf dag één wilde deze Schotse ambachtelijke bierbrouwerij de gevestigde orde uitdagen met krachtigere hop, intensere smaken en een gedurfde huisstijl. Wat begon met een kleine brouwset en een bestelbusje, is uitgegroeid tot een wereldwijd merk met bars, brouwerijen en fans over de hele wereld. Maar de rebelse geest blijft de kern van hun identiteit vormen.

Punk IPA: het bier waarmee het allemaal begon

Punk IPA, het vlaggenschip van het ambachtelijke bierassortiment van BrewDog, groeide al snel uit tot een symbool van de Britse ambachtelijke bierrevolutie.

Stijl: Amerikaanse IPA ( )

Alcoholpercentage: 5,4%

Uiterlijk: lichtgoudkleurig met een frisse witte schuimkraag

Punk IPA is een ware smaakexplosie:

• Een basis van karamelmout

• Een explosie van grapefruit en ananas

• Prikkers met lychee en tropisch fruit

• Een scherpe citrusbitterheid

In tegenstelling tot traditionele Britse IPA’s laat Punk IPA zich leiden door het uitgesproken Amerikaanse hopkarakter. Het is pittig, aromatisch en onmiskenbaar modern.

Het assortiment ambachtelijke bieren van BrewDog

Hoewel Punk IPA nog steeds de ster is, is het assortiment ambachtelijke bieren van BrewDog enorm uitgebreid.

Tot de belangrijkste bierstijlen van BrewDog behoren:

• IPA’s – troebele, dubbele, session- en experimentele varianten

• Lagers – frisse, moderne variaties op klassieke stijlen

• Stouts – waaronder volle imperial-varianten met een hoog alcoholpercentage

• Alcoholvrije bieren – een snelgroeiend segment

BrewDog heeft ertoe bijgedragen dat krachtige, hoprijke bieren op de Britse markt gemeengoed zijn geworden, en daarmee de weg vrijgemaakt voor talloze andere brouwerijen.

Bierinnovaties van BrewDog

Er zijn maar weinig brouwerijen die zo openstaan voor experimenten als BrewDog. Hun reputatie op het gebied van grensverleggende bieren en gedurfde marketingcampagnes wordt door velen gezien als de echte innovaties van BrewDog.

In de loop der jaren hebben ze bieren met een extreem hoog alcoholpercentage op de markt gebracht, baanbrekend werk verricht op het gebied van alcoholvrije craft-bieren met een hoog alcoholgehalte, geïnvesteerd in duurzame brouwmethoden en bars en brouwerijervaringen gecreëerd die een echte trekpleister zijn.

Of je ze nu leuk vindt of niet, Deze Schotse ambachtelijke bierbrouwerij heeft onmiskenbaar haar stempel gedrukt op het hedendaagse ambachtelijke bierlandschap.