La Brasserie d'Achouffe compte parmi les producteurs de bières artisanales les plus réputés et propose une gamme des meilleures bières fortes belges du marché. Appréciée par tous à travers le monde, c'est un grand classique indémodable. Découvrez l'histoire de la bière La Chouffe et bien plus encore dans ce guide consacré à la bière La Chouffe.

L'histoire de la brasserie La Chouffe

L'histoire de cette bière a commencé au cœur des Ardennes belges, où, à la fin des années 1970, deux beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, ont décidé de donner vie à leur rêve houblonné. C'est en 1982 qu'a eu lieu la première production officielle, et peu après, ils sont devenus l'une des figures les plus célèbres du monde de la bière.

Véritable icône tant dans l'histoire que dans la présentation, la Brasserie d'Achouffe a choisi pour son étiquette un petit nain coiffé d'un bonnet rouge et arborant une barbe touffue. Ce personnage s'inspire des nombreuses légendes de la région d'où est originaire la brasserie.

Les bières La Chouffe

La Brasserie d’Achouffe produit quatre bières classiques disponibles toute l’année et deux bières de saison : la Chouffe Bok 6666 et une bière d’hiver forte, la Chouffe N’Ice.

La Chouffe Blonde

Leur bière la plus célèbre est un grand classique de la tradition artisanale. D'inspiration belge, La Chouffe Blonde est une bière blonde forte. Avec ses 8 % d'alcool et ses notes de coriandre et d'agrumes, elle laisse un parfum fruité suivi d'une saveur légèrement épicée et amère. Elle se déguste idéalement entre 7 et 10 °C.

McChouffe

L'autre grand classique, la McChouffe, a des racines écossaises, comme en témoigne le kilt porté par son nain emblématique. Elle se présente avec une robe rubis et une amertume douce, accompagnée de notes d'anis, de réglisse et de caramel. Elle se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10 °C.

La Houblon Chouffe et la Chouffe Soleil sont les bières les plus récentes de cette brasserie réputée. La Houblon (qui signifie « houblon » en français) est, comme son nom l’indique, une bière riche en houblon. Attendez-vous à des arômes de houblon plus prononcés que ceux de la La Chouffe, ainsi qu’à une amertume plus marquée. Elle reste toutefois bien équilibrée, avec un taux d’alcool plus élevé (9 %). Enfin, la Chouffe Soleil est la version plus légère de la Chouffe. C'est la bière d'été idéale : légère (6 %), trouble, avec un arôme rafraîchissant d'agrumes.

Conseils de dégustation de La Chouffe

Toutes les bières d’Achouffe sont fermentées en bouteille et contiennent donc un peu plus de levure. Il faut donc les servir avec un peu plus de précaution. Il est préférable de les verser lentement, en évitant les mouvements brusques et en laissant le dernier centimètre de bière dans la bouteille. À ce stade, deux options s’offrent à vous : soit vous servez ce dernier fond dans un verre à part, soit vous le versez directement dans le verre, ce qui donnera à la bière un goût plus prononcé. Nous vous conseillons d’essayer les deux : c’est une question de goût, à vous de choisir.

Autres bières que La Chouffe

Duvel, Saint-Feuillien, Delirium

Il y a de fortes chances que vous connaissiez déjà et que vous aimiez les bières d’Achouffe. Que faire alors ? Une autre grande valeur sûre venue de Belgique est la Duvel : très similaire à la La Chouffe, mais moins épicée. Idéale si vous n’êtes pas fan de coriandre. Parmi les autres alternatives à La Chouffe, on peut citer la Saint-Feuillien Grand Cru, la Delirium Tremens et la Hapkin. Toutes ces bières méritent d’être servies dans un verre à pied étincelant et dégustées lentement.

Si vous recherchez une bière un peu plus forte, la Malheur 10 est l'une des meilleures bières belges fortes. La Duvel Hop est une autre alternative qui présente également de nombreuses similitudes avec la Houblon Chouffe. Vous appréciez la Chouffe Soleil ? La De Leckere Gulden Craen des Pays-Bas ou la Belfort 9° belge peuvent être considérées comme des alternatives entre la classique La Chouffe et la plus récente Soleil.