Bière et snacks de bar: un duo parfait

Qu’est-ce qu’un bon pub a toujours à offrir ?

Exactement : des boissons à volonté et plein de bons snacks. Tout le monde sait que ces deux-là vont de pair : où il y a de la bière, il faut des snacks salés.

Le snack de bar idéal

On ne parle pas ici de canapés chics ou d’amuse-bouches gastronomiques. Non, on veut du simple et efficace : chips, sauces, noix, et pourquoi pas quelques saucisses (végétariennes ou non). Voici donc quelques accords classiques entre snacks de bar et bières pression. Comme un samedi après-midi au pub du coin!

Cacahuètes grillées à sec: Newcastle Brown Ale

Les cacahuètes grillées sont LE snack de bar par excellence : simples, abordables et toujours efficaces. Dans les pubs britanniques, elles sont presque un symbole. Une bière maltée comme la Newcastle Brown Ale s’accorde parfaitement avec leur caractère rôti. Les dark ales ou porters fonctionnent aussi très bien : le sel équilibre l’amertume. Envie de pimenter un peu ? Essayez des cacahuètes au piment avec une Bird of Prey de Het Uiltje ou une Clockwork Tangerine de BrewDog.

Guacamole & chips tortillas: Gosser Radler

Le guacamole, c’est simple à préparer et parfait pour tremper des chips salées. Choisissez une bière légère et citronnée pour accompagner. La Gosser Radler est idéale : ses arômes fruités relèvent les notes de citron vert du guacamole. Sa fraîcheur tranche la richesse de l’avocat, et le sel des chips fait ressortir la douceur de la bière.

Fromage cheddar: Heineken

Le cheddar est un classique britannique. En fonction de sa force, il peut se marier à différents styles de bières. Pour un cheddar doux, optez pour une lager comme Heineken ou Amstel — un accord doux, sans contraste brutal. Pour un cheddar affiné plus intense, choisissez une blanche allemande, une barley wine, ou même une stout.

Frites: Lager ou Wieckse Witte

Il y a une raison pour laquelle on trouve toujours des frites dans les bars. Elles s’accordent parfaitement avec une bière. La douceur naturelle de la pomme de terre est sublimée par les malts. Les bières fraîches tranchent le gras, alors qu’une bière plus riche s’accorde avec le côté terreux.

Des frites de patate douce ? Essayez une bière blanche belge, surtout avec une mayo à l’ail ou au chipotle. L’acidité des deux rehausse les saveurs.

Hot-dogs: Gosser Radler

Faciles à préparer, les hot-dogs vont avec presque toutes les bières. Les versions végétariennes sont aussi excellentes — qu’elles imitent la viande ou soient à base de légumes. Si vous cherchez une bière faible en alcool, la Gosser Radler est un excellent choix. Sa légèreté permet de boire toute la soirée, et ses notes citronnées rafraîchissent parfaitement les plats salés et gras comme la saucisse.

Pizza: Lagunitas IPA

On pense souvent à curry ou fish and chips pour accompagner une IPA comme la Lagunitas IPA, mais une pizza, c’est tout aussi bon. Les IPA s’accordent avec les saveurs puissantes, et la dominance d’agrumes et de fruits tropicaux de la Lagunitas équilibre la richesse de la pizza. En plus, elle nettoie bien le palais. Et si vous avez la flemme ? Des chips au jalapeño feront très bien l’affaire.

Œuf écossais: Hofbräu Kaltenhausen Gandolf IPA

L’œuf écossais — saucisse autour d’un œuf dur — est à l’IPA ce que le snack est à la bière : une évidence. Et il existe des alternatives végétariennes : falafel, haggis veggie, pomme de terre ou aubergine. Une IPA fruitée avec une touche de douceur, comme la Gandolf IPA, offre un joli contraste avec la richesse de l’œuf écossais. Parfait pour les palais audacieux.

Snacks salés: toute pils qui se respecte

Chips, noix, popcorn, bretzels, wasabi peas… Tous ces snacks salés s’accordent à merveille avec une pilsner ou une lager. Leur fraîcheur coupe le sel, sans effacer les saveurs. Essayez une Pelforth ou une Zipfer Urtyp pour un accord net et malté. C’est simple, les lagers et le sel font bon ménage.

Bière et snacks: le meilleur d’eux-mêmes

Pourquoi a-t-on toujours envie de cacahuètes ou de chips avec une bière ? C’est simple : le sel réduit la perception de l’amertume, ce qui rend la bière plus douce. Résultat : ses autres saveurs ressortent mieux. Le sel rend la bière encore meilleure.