Black Velvet Cocktail | Le cocktail à base de bière par excellence !

Voici le cocktail à base de bière ultime : le Black Velvet ! Non seulement il est délicieux, mais il a aussi une histoire riche et étonnante. On vous dit tout !

Qu’est-ce que le Black Velvet ?

Le Black Velvet est un cocktail sombre et élégant, composé d’un mélange de stout (souvent Guinness) et de vin blanc pétillant (généralement du Champagne).

Un cocktail qui ne date pas d’hier...

Un stout corsé associé à un vin pétillant sec, cela peut sembler improbable — et pourtant, cette combinaison a traversé les siècles. Ne le jugez pas avant d’avoir goûté : c’est tout simplement fantastique. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le Black Velvet n’est pas une lubie Instagram récente. Certains le considèrent même comme le tout premier cocktail à base de bière.

D’après la légende, il aurait été inventé en 1861 pour pleurer la mort du prince Albert, époux de la reine Victoria. Son apparence évoquerait les brassards noirs ou violets portés en signe de deuil. D’ailleurs, la reine Victoria porta du noir jusqu’à la fin de sa vie — ce cocktail semble donc parfaitement approprié.

Black Velvet à la Guinness

La version classique du Black Velvet combine Guinness et Champagne, mais comme pour toute bonne recette maison, il y a place à la créativité. Vous pouvez aussi utiliser du Cava ou du Prosecco, ainsi que n’importe quel autre stout.

Ce qu’il vous faut :

• Du stout (Guinness ou Murphy’s)

• Du vin mousseux (Champagne, Cava ou Prosecco)

• Des flûtes ou des chopes

• Optionnel : une cuillère et du sirop de sucre

La recette est simple : mélangez des parts égales de vin pétillant et de stout. Le type de verre importe peu, même si la tradition veut qu’on le serve dans une chope. Les flûtes, elles, apportent une touche d’élégance.

Commencez par remplir la moitié de la flûte avec le stout, puis versez délicatement le vin pétillant. Si vous versez avec soin, vous pourrez créer deux superbes couches, car la différence de densité empêche les liquides de se mélanger. Notre astuce : versez la bière sur le dos d’une cuillère pour adoucir le flux. Cela vous donnera une belle séparation des couches avec une mousse crémeuse sur le dessus.

Quel goût a le Black Velvet ?

Le Black Velvet a le goût d’un fruit trempé dans du chocolat noir. La fraîcheur du vin pétillant tranche délicatement avec l’intensité du stout. C’est un cocktail riche mais raffiné, avec une vivacité pétillante très agréable.

Quelle est la teneur en alcool du Black Velvet ?

Si vous mélangez à parts égales du Murphy’s Irish Stout (4 % vol.) et du Champagne (12 % vol.), le cocktail atteint environ 8 % d’alcool. Un équilibre parfait entre puissance et plaisir !