Le cocktail Black Velvet associe de la stout et du vin mousseux pour créer une boisson à base de bière riche et élégante, dont l'histoire est étonnamment royale.
Le cocktail Black Velvet est un délicieux cocktail sombre, préparé à partir d'un mélange de stout (souvent de la Guinness) et de vin blanc pétillant (souvent du champagne).
Une stout corsée et un vin mousseux sec peuvent sembler former un duo improbable, mais cette association a fait ses preuves au fil du temps. Alors, ne la rejetez pas avant de l’avoir goûtée, c’est fantastique. Vous auriez tort de croire que le Black Velvet est un cocktail « Instagram » bizarre et éphémère ; certains vont même jusqu’à dire qu’il s’agit du cocktail à base de bière par excellence. La rumeur veut qu'il ait été créé en 1861 pour pleurer la mort du mari de la reine Victoria, le prince Albert. On dit qu'il symbolise les brassards noirs ou violets portés par les personnes en deuil. Elle a continué à porter du noir jusqu'à la fin de sa vie, ce qui rend cette boisson tout à fait appropriée.
Le Black Velvet se compose généralement de Guinness et de champagne, mais comme pour toutes les bonnes recettes maison, on peut y apporter une touche de créativité. Vous pouvez utiliser du cava ou du prosecco, de la Guinness ou n'importe quelle autre stout, d'ailleurs.
La recette est très simple : il suffit de mélanger à parts égales du vin mousseux et de la stout. Le choix du verre n’a pas vraiment d’importance, même si cette boisson était traditionnellement servie dans une chope ; les flûtes apportent toutefois une touche d’élégance. Commencez par remplir à moitié les flûtes à champagne avec la stout, puis versez délicatement le vin mousseux. Si vous versez avec précaution, vous obtiendrez deux belles couches distinctes, car leurs densités différentes les maintiennent bien séparées. Notre astuce secrète consiste à verser la bière sur le dos d'une cuillère pour perturber le flux. De cette façon, vous obtiendrez des couches surmontées d'une magnifique mousse onctueuse.
Le cocktail Black Velvet a le goût de fruits trempés dans du chocolat noir. La fraîcheur du vin mousseux vient délicatement contrebalancer la puissance de la stout. C'est un cocktail à la fois riche et délicat, avec une belle vivacité et un éclat merveilleux.
Par exemple, si vous mélangez à parts égales de la Murphy's Irish Stout et du champagne, le résultat final sera d'environ 8 % d'alcool. La Murphy's Irish Stout titre à 4 % d'alcool, tandis que la teneur moyenne en alcool du champagne est de 12 %.
Élégant, historique et incroyablement facile à préparer, le Black Velvet prouve que les cocktails à base de bière peuvent être des classiques intemporels. Que vous utilisiez de la Guinness et du champagne ou que vous y ajoutiez votre touche personnelle, cette boisson vaut vraiment la peine d'être essayée chez vous.
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