Comment fabrique-t-on la bière artisanale ?

Ce qui distingue la bière artisanale, ce sont les ingrédients artisanaux et souvent rares qui sont utilisés, ainsi que les méthodes de production traditionnelles à petite échelle. Les brasseurs artisanaux consacrent beaucoup de temps et d'efforts, ainsi que de l'amour et de l'attention, à la création de ces bières artisanales que nous appelons « craft ».

Quel est le goût de la bière artisanale ?

Les saveurs de la bière artisanale sont si variées qu’il n’y a pas de réponse unique à cette question. La bière artisanale est souvent plus aromatique et plus intense en bouche qu’une « simple » bière industrielle, mais ce n’est pas toujours le cas.

Quels sont les différents types de bières artisanales ?

India Pale Ale, Pale Ale, Stout, Porter, Saison, bière acidulée, spécialités vieillies en fût… En somme, tous les types de bière peut être bière artisanale. Même une bière blonde peut être repensée de manière créative et brassée avec un haut niveau de qualité. En effet, bien que l'IPA soit considérée comme l'emblème de la bière artisanale, en raison de son rôle dans la révolution de la bière artisanale aux États-Unis et de son immense popularité dans ledernièredernière décennie, nToutes les bières artisanales ne sont pas des IPA.

Cependant, jusqu’à récemment, les « bières blondes artisanales »pouvait sembler contradictoire étant donné que lalager était exactement ce que la révolution de la bière artisanale visait à promouvoir à nouveaust. Bière artisanales avec leur saveur riche et complexe saveurs ont été conçues pour contraster avec le mass produitset sans saveur bières blondes de l'époque.

La prohibition et l'histoire de la bière artisanale

C'est aux Américains que l'on doit le phénomène de la « bière artisanale », car tout a commencé avant la prohibition. La plupart des immigrants aux États-Unis brassaient leur propre bière : il y avait la bière de blé venue d'Allemagne, diverses sortes d'ales venues d'Angleterre et les stouts sèches des Irlandais. Cependant, après la prohibition, il ne restait plus que quelques brasseries.

Dans les années 1950, trois grands groupes brassicoles dominaient l'ensemble du marché américain de la bière, ne produisant que de la pilsner (ou lager), et le modèle de brassage s'était transformé en une industrie de production de masse, bien loin de la notion d'« artisanat ».

Tout a changé en 1978, lorsque le président Jimmy Carter a levé l'interdiction du brassage amateur, permettant ainsi aux brasseurs amateurs de vendre leurs bières. Les brasseurs amateurs ont redonné vie à d'anciens styles de bière, et le reste appartient à l'histoire !

Pourquoi la bière artisanale est-elle plus chère ?

Le prix d'une pinte est souvent un sujet de débat brûlant dans le secteur de la bière. En résumé, les bières artisanales sont plus chères en raison des ingrédients, de l'échelle de production et de la main-d'œuvre. Le fait de brasser en petites quantités avec des ingrédients plus coûteux se traduit par des prix plus élevés pour le consommateur. Mais ce n'est pas une mauvaise chose : en payant un peu plus cher votre pinte, vous soutenez les brasseurs artisanaux qui font évoluer le secteur et profitent souvent aux communautés locales.

Nous sommes ravis de vous proposer à la fois les grandes marques que vous appréciez et de faire découvrir des brasseurs artisanaux dans notre sélection de bières pression. Wasted Degrees, Fourpure, Brixton et Brussels Beer Project ont déjà été servis à nos pompes à bière, et nous avons hâte d'en accueillir d'autres !

Comment buvez-vous la bière artisanale ?

Comme n'importe quelle bière, vous pouvez la boire comme bon vous semble. Gardez toutefois à l'esprit que le taux d'alcool moyen des bières artisanales est généralement bien plus élevé, et qu'il n'est donc peut-être pas très judicieux d'en boire plusieurs d'affilée. Une bière artisanale est faite pour être dégustéeet appréciée. Tout comme le vin, il s’agit davantage de de découvrir et d’apprécier la variété des arômes propres à chaque bière. La température joue également un rôle ici : plus la bière est froide, moins les arômes peuvent se développer. Lisez ici l’article sur les températures de la bière.

Les verres de dégustation sont souvent utilisés pour boire; en théorie, il existe un verre adapté à chaque type de bière, mais un verre en forme de tulipe (à vin) peut convenir pour la plupart d'entre elles.