Heerlijk, verwarmend en echt feestelijk: glühbier is de perfecte traktatie voor als het koud wordt, de dagen korter worden en de temperatuur daalt. Als je een echte bierliefhebber bent, zijn glühwein en punch natuurlijk heerlijk… maar soms heb je gewoon zin in iets dat wat meer naar bier smaakt.

Daar komt dit recept voor glühbier goed van pas.

Recept voor glühbier

Stap 1: Hak eerst de kaneelstokjes en de steranijs fijn met een scherp mes. Doe ze vervolgens samen met de kruidnagels en de kardemompeulen in een theezeefje.

Stap 2: Giet het bier in een grote pan en hang het thee-ei erin. Verwarm het voorzichtig tot ongeveer 60 °C, maar laat het niet koken.

Stap 3: Voeg nu de bruine suiker en de honing toe. Zet vervolgens het vuur uit en laat het bier en de kruiden ongeveer een half uur trekken.

Stap 4: Haal nu de kruiden uit de pan. Giet vervolgens het citroensap, de rum en het sap (kersen-, vlierbloesem- of sinaasappelsap, naar keuze) erbij en roer goed door.

Stap 5: Als het glühbier meteen gedronken wordt, verwarm het dan eerst weer tot 60 graden. Als je het wilt bewaren voor later, laat het dan eerst afkoelen en giet het daarna in flessen.

Tips voor het perfecte glühbier

• Kook het bier nooit — daardoor verdwijnen de alcohol en de bitterheid

• Donkere bieren zijn het lekkerst: bock, stout of zwart bier

• Kersensap past uitstekend bij mout en kruiden

• Pas de zoetheid en de kruidigheid aan naar eigen smaak
  
  

Glühbier is feestelijk, hartverwarmend en verrassend veelzijdig. Of je nu een klassieke glühbier, een glühbier met kersen maakt of experimenteert met een variant op basis van stout, het is een geweldige manier om de hele winter van bier te genieten.

We wensen je veel succes met dit recept voor glühbier. Proost!