Duits witbier en weissbier

Wat is tarwebier?

Duits tarwebier (Weissbier of Weizen) bevat volgens het Duitse „Reinheitsgebot“ geen kruiden of andere toevoegingen. Het is juist de gist die het tarwebier zijn fruitige, kruidige smaak geeft, terwijl de tarwe zorgt voor een zachte en verfrissende smaak. Duits tarwebier of Weissbier bevat meer dan 50% tarwe, terwijl Belgisch tarwebier of Witbier doorgaans minder tarwe bevat. Tijdens het brouwproces van Witbier voegt de brouwer korianderzaad en sinaasappelschil toe om het zijn frisse en lichtzure smaak te geven.

Weissbier en Witbier

Een ander verschil tussen Duits en Belgisch witbier is het alcoholpercentage. Belgisch witbier heeft over het algemeen een iets lager alcoholgehalte. Ook de serveertemperatuur verschilt: Duits weissbier smaakt het best bij 6 tot 8 graden, terwijl de Belgische variant het best tot zijn recht komt bij 3 tot 5 graden. De populairste Weissbier-soorten zijn het Paulaner Hefeweizen of het Erdinger Hefeweizen, terwijl Blanche de Namur een uitstekend voorbeeld is van een Belgisch witbier.

Proeverij van tarwebier

Naast de Belgische en Duitse varianten van witbier zijn er nog tal van andere heerlijke alternatieven, elk met hun eigen subtiele verschillen in smaak, uiterlijk en textuur. Ze hebben echter allemaal een aantal gemeenschappelijke kenmerken. Een daarvan is het feit dat tarwe vol eiwitten zit, meer nog dan gerst. Dit betekent dat tarwebieren een langere en dikkere schuimkraag hebben. Tegelijkertijd draagt dit eiwit bij aan het creëren van de kenmerkende troebelheid die je ziet als je door een glas Weissbier of Witbier kijkt. Tarwebier, en met name Duits tarwebier, heeft ook een zijdezacht mondgevoel. Welke soort Weissbier of Witbier je ook verkiest, het lijdt geen twijfel dat dit een zeer bruisend en aangenaam opbeurend bier is dat perfect is voor elk seizoen. Lees meer op over hoe je het hele jaar door van tarwebier kunt genieten.

Koop Duits tarwebier online

Ben je geïnteresseerd in het kopen van Duits witbier? Dat is heel eenvoudig: je kunt Duits witbier online kopen bij Beerwulf.com. Probeer eens Weihenstephan, Paulaner of Erdinger. Of stel een doos samen met allerlei verschillende soorten Duits witbier en organiseer een proeverij met vrienden. In onze webshop kun je het beste een hele doos met bier bestellen, want dan bespaar je op de verzendkosten en wordt het gratis bij je thuisbezorgd.