Tarwe- en witbier

Witbieren worden voornamelijk geproduceerd in België en Nederland, waar ze bekendstaan als ongefilterde, bovengistende bieren die troebel maar licht van kleur zijn. De naam komt trouwens niet van de kleur van het bier zelf, maar van de frisse, witte schuimkraag die ontstaat bij het inschenken. Witbier kenmerkt zich door zijn verfrissende balans van kruiden, zoals koriander, kruidnagel, of zelfs met sinaasappelschil en vanille. Klinkt heerlijk, toch?

Ze worden vaak gezien als het broertje van witbieren, omdat ze qua productie en smaak veel op elkaar lijken, al zijn er wel belangrijke verschillen. Hoewel we nu al witbieropties zoals Edelweiss Wheat en Edelweiss Hefetrüb in ons assortiment hebben, kijken we ernaar uit om ons aanbod aan witbiermerken snel uit te breiden.

Hoewel ze veel op elkaar lijken, worden witbieren vaak verward met tarwebieren. Maar let op, er zijn echt duidelijke verschillen! Tarwebieren zijn namelijk een hele bierstijl op zich, ook al hebben ze vaak een vergelijkbaar smaakprofiel.

• Duitse Weizenbieren worden gebrouwen volgens het Beierse Edict (Reinheitsgebot). Dit edict staat geen toevoeging van kruiden toe. De smaak komt juist van de gist, waardoor je vaak sterke tonen van banaan en kruidnagel proeft. 
• Omdat Oostenrijkse tarwebieren niet gebonden zijn aan het Reinheitsgebot, hebben ze een veel gevarieerder smaakprofiel. Wel moet een tarwebier voor minimaal 50% uit gemoute tarwe bestaan om zo genoemd te mogen worden. 

Bovendien moet tarwebier voor minimaal 50% uit gemoute tarwe bestaan.

Wees niet bang voor een beetje schuim! Zorg er gewoon voor dat je het bier onder een hoek van 45° inschenkt, dan krijg je een prachtig resultaat uit de biertap. Zorg ervoor dat je glas goed schoon en koud is, dat helpt je om het bier mooi in te schenken. 

Voor de ultieme bierbeleving raden we je aan om een traditioneel weizenglas te gebruiken, precies zoals je het hier ziet! Dit glas zorgt ervoor dat de smaken van je bier écht tot hun recht komen. Zo geniet je van je bier zoals al honderden jaren wordt gedaan, zeker met een heerlijk klassiek witbier of de nieuwste witbier merken.

Tarwebieren vind je vooral in Oostenrijk en Duitsland. Daar gelden strenge regels voor wat je een tarwebier mag noemen.

Weizen is gewoon de Duitse naam voor tarwebier, en omvat zowel Duitse als Oostenrijkse varianten van dit bier. Zie je dus ergens een biervat of fles met 'Weizen' erop? Dan weet je nu precies wat je te pakken hebt!