De geschiedenis van Brasserie du Mont Blanc gaat terug tot 1830, een tijd waarin maar liefst tien brouwerijen actief waren in het hart van de Alpen. Brouwers werden naar de regio getrokken door één essentieel ingrediënt: uitzonderlijk zuiver bergwater, afkomstig van nabijgelegen gletsjers.

Nadat de brouwerij in 1966 haar deuren had gesloten, werd ze in 1999 nieuw leven ingeblazen en verhuisde ze naar La Motte-Servolex, in het hart van Savoie. Sindsdien heeft Brasserie du Mont Blanc een reputatie opgebouwd als brouwer van authentiek, karaktervol brasseriebier, gebrouwen met water afkomstig van de gletsjers van de Mont Blanc.

Oprichting van Brasserie du Mont Blanc

Zoals bij elke brouwerij staat er achter het bier van Mont Blanc iemand met een grootse visie. Toen Sylvain Chiron bedrijfskunde studeerde in de VS, was hij verrast door het grote aantal microbrouwerijen dat toen opkwam. Toen hij in 1996 terugkeerde naar Frankrijk, kocht hij samen met twee partners de distilleerderij van de cisterciënzerabdij van Aiguebelle. Toen ontstond het idee om een trappistenbier te brouwen, maar de gemeenschap gaf er de voorkeur aan zich aan spiritualiteit te wijden.

Sylvain ging vervolgens brouwen studeren in een trappistenklooster in België. Daar ontwikkelde hij de eerste recepten voor het bier Mont Blanc.

"Aan het einde van mijn studie heeft een Belgische brouwer mij de ogen geopend voor dit edele product dat bier is. Ik ben geboren in de Alpen en ben hier diep geworteld. Ik wilde deze vergeten geschiedenis van het brouwen in de Alpen nieuw leven inblazen."

Het water achter Mont Blanc-bier

Water is de ziel van Brasserie du Mont Blanc.

De brouwerij haalt haar water uit de Enchapleuze-bron, gelegen op de hellingen van de Mont Blanc op een hoogte van meer dan 2000 meter. Dit uitzonderlijk zuivere gletsjerwater vormt de basis van elk Mont Blanc-bier.

In combinatie met zorgvuldig geselecteerde moutsoorten, hop en kruiden kunnen de brouwmeesters hiermee bieren creëren die uitblinken in helderheid, evenwicht en frisheid. In elke fase van het productieproces volgen de brouwmeesters deze recepten nauwgezet.

Bovenfermentatie, die plaatsvindt bij een temperatuur van ongeveer 25 °C, heeft de voorkeur boven onderfermentatie. Hoewel dit proces delicater is, zorgt het voor een grotere aromatische rijkdom. Een kenmerkend aspect van de bieren van Mont Blanc.

Mont Blanc-pils en bierstijlen

Hoewel de brouwerij verschillende soorten bier produceert, zijn vooral de Mont Blanc-pils en -tarwebieren bekend geworden. Ze zijn zuiver, verfrissend en elegant en laten de zuiverheid van het water en de verfijning van het brouwproces goed tot hun recht komen.

Deze bieren worden geserveerd in het kenmerkende Mont Blanc-bierglas en benadrukken zowel de alpine identiteit van de brouwerij als de aandacht voor presentatie en smaak.

Een bekroonde brasserie

Tegenwoordig is Brasserie du Mont Blanc een van de meest bekroonde brouwerijen van Frankrijk, met internationale erkenning die recht doet aan haar alpiene afkomst.

Tot de opmerkelijke prestaties behoren:

• 2017 – La Rousse du Mont Blanc werd tijdens de Internationale Brouwerijwedstrijd uitgeroepen tot ‘Beste bier ter wereld’, waarmee Mont Blanc de eerste Franse brouwerij werd die een wereldwijde gouden medaille in de wacht sleepte

• 2015 – La Blanche du Mont Blanc uitgeroepen tot beste witbier bij de World Beer Awards

• 2014 – La Rousse du Mont Blanc uitgeroepen tot beste bier ter wereld tijdens de Global Craft Beer Award in Berlijn

• 2013 – La Blanche du Mont Blanc uitgeroepen tot beste witbier ter wereld tijdens de World Beer Awards

• 2011 – La Rousse du Mont Blanc uitgeroepen tot beste amberbier ter wereld tijdens de World Beer Awards (VS)

Deze onderscheidingen onderstrepen het vermogen van de brouwerij om traditie, vakmanschap en innovatie te combineren.

Van water uit gletsjers tot bekroonde recepten: Brasserie du Mont Blanc staat voor brouwen in de Alpen in zijn puurste vorm. Elk bier van Mont Blanc weerspiegelt zijn oorsprong: fris, karaktervol en gevormd door de bergen die het omringen.

Als je op zoek bent naar brasseriebier met een sterk lokaal karakter, dan is Mont Blanc een brouwerij die zeker de moeite waard is om te ontdekken.