De geschiedenis van Paulaner is onlosmakelijk verbonden met de brouwtraditie van München. De brouwerij werd opgericht in 1634, maar haar wortels gaan eigenlijk nog veel verder terug. Lang voordat het merk wereldwijd bekend werd, brouwden monniken in München al in 1516 een sterk bier met de naam Paulaner Salvator.

Het leven in het klooster was zwaar en de middelen waren schaars, vooral tijdens de vastentijd. Om in hun levensonderhoud te voorzien, brouwden de monniken dit voedzame, sterke bier — volledig in overeenstemming met het Reinheitsgebot, de Beierse zuiverheidswet, die veel Duitse brouwers vandaag de dag nog steeds vrijwillig naleven.

De geschiedenis van Paulaner en de oorsprong van het bier

Waar komt Paulaner-bier vandaan?

Paulaner komt uit München, Beieren, waar bierbrouwen zowel een ambacht als een cultuur is.

Salvator werd al snel zo populair dat andere brouwers bij de gemeenteraad van München een klacht indienden wegens oneerlijke concurrentie. In een officieel document van 24 februari 1634 worden deze klachten vermeld — het vroegste schriftelijke bewijs van het bestaan van de Paulaner-brouwerij. Tot op de dag van vandaag wordt op de etiketten van Paulaner met trots naar dit moment verwezen.

Van de kloosterlijke oorsprong tot het internationale succes: de geschiedenis van Paulaner is diep geworteld in traditie, kwaliteit en de Beierse identiteit.

Bekijk: hoe schenk je een Paulaner Weissbier op de juiste manier in

Zie je hier geen video? Sommige adblockers blokkeren ook deze video’s. Probeer ze uit te schakelen en de pagina te verversen.

Een Beierse schotel

Het Oktoberfest is niet compleet zonder een lekker hapjesplateau. Bekijk deze video, die helpt je bij het samenstellen van een authentiek Beiers plateau. Alle lekkere hapjes: kaas, dipsauzen, worst, knapperige groenten en augurken.

Het populairste witbier van Duitsland

De reputatie van Paulaner reikt inmiddels tot ver buiten München. Tegenwoordig wordt er jaarlijks meer dan twee miljoen hectoliter bier gebrouwen, dat naar meer dan 70 landen over de hele wereld wordt geëxporteerd.

Het onbetwiste vlaggenschip is Paulaner Weissbier, het populairste witbier van Duitsland. Het wordt vaak omschreven als het ultieme bier voor in de biertuin: verfrissend, smaakvol en onmiskenbaar Beiers.

Verwacht klassieke bananenaroma’s, aangevuld met subtielere fruitige tonen van mango en ananas. Zoals alle goede weizenbieren is het van nature troebel en bedekt met een royale schuimkraag.

Het op de juiste manier tappen van een Weissbier is een kunst op zich, en Paulaner neemt dat heel serieus.

De betekenis van Paulaner vandaag

Wat betekent Paulaner vandaag de dag?

Het staat voor authenticiteit, traditie en brouwkunst van topkwaliteit. Van het legendarische Salvator Doppelbock tot het Oktoberfest Bier en het Weissbier: Paulaner blijft stevig verbonden met zijn kloosterlijke wortels en viert tegelijkertijd de Beierse biercultuur over de hele wereld.