Een bezoek aan ...de Brouwerij van Texel

Als het gaat om authentiek bierbrouwen op het eiland, zijn er maar weinig die het beter doen dan de Texelse bierbrouwerij. Sinds 1999 brouwt deze trotse, onafhankelijke Nederlandse brouwerij op het eiland Texel karakteristieke bieren met lokaal geteelde gerst en tarwe, die de smaak van het eiland letterlijk in zich dragen.

Deze bieren drink je niet zomaar. Bij elke slok proef je Texel.

Texels bier: gebrouwen door de natuur

Texel is het grootste van de Nederlandse Waddeneilanden en ligt op minder dan vijf kilometer van Den Helder op het vasteland. Maar ondanks de korte afstand bepaalt het eilandleven alles. Ook het bier.

Deze unieke ligging geeft het Texelse bier een duidelijk voordeel:

• Texel heeft meer zonuren dan een groot deel van Nederland

• De gerst en tarwe ontwikkelen dikkere korrels van hoge kwaliteit

• Alle granen worden rechtstreeks van het eiland betrokken

De brouwerij werkt ook exclusief met een eigen gistcultuur, wat de bieren van de Texelse brouwerij hun herkenbare ziel en karakter geeft. En omdat Texel alleen bereikbaar is met de veerboot, maakt elk biervat of flesje dat het vasteland bereikt een reis, net als de bezoekers die het eiland komen ontdekken.

Van melkfabriek tot eilandbrouwerij

De Texelse bierbrouwerij is gevestigd in een voormalige melkfabriek in Oudeschild. Wat ooit een zuivelfabriek was, is omgetoverd tot een traditionele brouwerij vol koperen ketels en ambachtelijk vakmanschap.

Tijdens een rondleiding vertelt brouwerijmanager Janneke dat een groot deel van het proces nog steeds op traditionele en ambachtelijke wijze verloopt. Ondanks het huidige succes heeft de brouwerij haar authentieke karakter behouden: iets wat nog specialer wordt als je beseft dat de hele brouwerij op een eiland draait.

Ongeveer de helft van het bier dat hier wordt gebrouwen, wordt ter plaatse op Texel zelf gedronken. De rest gaat over het water naar het vasteland.

Texel in een bierglas

Er worden momenteel 12 verschillende bieren gebrouwen in Oudeschild, waardoor er genoeg te ontdekken valt binnen het bierassortiment van Texel. Van seizoensbieren zoals Springtij en Bock tot vaste favorieten zoals:

• Goudkoppe (Blond)

• Texel Tripel

• Stormbock (gerstewijn)

• En het iconische Texelse bier Skuumkoppe

Ze weerspiegelen stuk voor stuk de filosofie van de brouwerij: zacht en toegankelijk, maar vaak verrassend krachtig.

Texels Skuumkoppe-bier

Het bekendste Nederlandse bier van Texel is ongetwijfeld Texels Skuumkoppe. Dit amberkleurige witbier is toegankelijk, maar heeft toch veel diepgang. Zacht, maar met karakter. Een ware weerspiegeling van het eiland.

Sterkere Texelse bieren

Hoewel Skuumkoppe het vlaggenschip is, produceert Texel ook sterkere bieren.

Texel Tripel

Een krachtig blond bier met een alcoholpercentage van 8,5%, waarin volle zoetheid en stevige bitterheid samenkomen — precies wat je van een klassieke Tripel mag verwachten.

Stormbock

Met een alcoholpercentage van 10% is dit het zwaarste bier uit het assortiment. Deze barley wine is rijk en verwarmend en komt het best tot zijn recht als je er rustig van geniet (het liefst bij een knapperend haardvuur).

Wat maakt de Texelse bierbrouwerij zo uniek?

De kenmerkende eigenschappen van de Texelse bierbrouwerij zijn eenvoudig maar krachtig:

• Lokaal geteelde graansoorten van het eiland

• Een unieke huisgiststam

• Traditionele koperen ketels

• Alleen bovengisting

• Een sterke band met Texel zelf

Dit is niet zomaar bier dat op een eiland wordt gebrouwen, het is bier dat door het eiland is gevormd. Of je nu zelf naar Texel gaat of thuis gewoon een glas inschenkt, deze Texelse eilandbieren bieden iets bijzonders: authenticiteit die diep geworteld is in de plek.