Wann ist die Burns Night?

Die „Burns Night“ findet jedes Jahr am 25 . Januar statt, um an den Geburtstag des berühmten schottischen Dichters zu erinnern.

Wenn Sie ein Burns-Night-Dinner planen und sich fragen, welchen Alkohol Sie servieren sollen, sind Sie hier genau richtig. Natürlich können Sie einen schottischen Drink genießen (von denen es reichlich gibt); viele werden ein oder zwei Gläschen Single-Malt-Whisky trinken, um auf den Mann des Abends anzustoßen. Wenn Sie es ganz bei schottischen Getränken belassen möchten, entdecken Sie das Angebot von Brewdog und Bellfield. Wenn Sie jedoch einen guten, herzhaften Haggis und Blutwurst servieren möchten, haben wir ein paar Biere, die unserer Meinung nach sehr gut dazu passen. Und ganz zu schweigen davon, dass Robert Burns selbst ein Liebhaber eines guten Bieres war. Wenn er es gutgeheißen hat, muss es passen.

„Das gute Bier kommt und das gute Bier geht; das gute Bier bringt mich dazu, meine Strümpfe zu verkaufen, meine Strümpfe zu verkaufen und meine Schuhe zu verpfänden – das gute Bier hält mein Herz in Schwung!“ Das gute Bier kommt und das gute Bier geht

Burns-Night-Abendessen

Das perfekte Mittel gegen eine kalte, dunkle Januarnacht ist ein Burns Supper. Das gilt besonders, wenn die Burns Night das Ende Ihres trockenen oder eher trockenen Januars markiert (der ist doch im Grunde schon vorbei, oder?!). Für viele Burns-Night-Feiernde ist der Höhepunkt die Ankunft des Haggis. Haggis ist wildartig, reichhaltig und pfeffrig. Das gilt auch für vegetarische Alternativen. Um seinem kräftigen Geschmack gerecht zu werden, braucht man ein starkes und vielleicht sogar süßliches Bier, ähnlich dem Geschmacksprofil, das man bei niederländischen und belgischen Trappistenbieren findet.

Bierempfehlungen zur Burns Night

Eine der besten Kombinationen aus Bier und Essen für die Burns Night ist Haggis. Dazu braucht man ein kräftiges und vielleicht sogar süßliches Bier. Da kommen einem sofort kräftige belgische Biere in den Sinn, die Tripel und die starken Blondbiere. An diesen Sorten wirst du erkennen, dass ab 8,0 % der Alkoholgehalt eine grundlegende Rolle für den Geschmack und das gesamte Biererlebnis spielt. Du könntest die Intensität sogar noch steigern mit einem Barley Wine, einem Quadrupel oder einem starken belgischen Braunbier, aber sei vorsichtig: Diese beginnen in der Regel bei 8,0 % und reichen bis zu 12,0 %. Schauen wir uns ein paar konkrete Beispiele an.

Zundert Trappist 10 – 10,0 %

Wir beginnen mit einem kräftigen Bier, das in der „Abbey“- und „Trappist“-Kiste sowie saisonal im „SUB“-Fass erhältlich ist. Dieses schmackhafte und vollmundige holländische Bier ist ein kräftiges, wärmendes Bier mit intensiven Aromen von Toffee, Karamell und Trockenfrüchten. Es ist üppig und würzig und passt hervorragend zu scharfem, fettigem Haggis.

Chimay Wit – 8,0 %

Dieses Tripel hat eine hellgoldene Farbe mit einer leichten Trübung und einer schönen, weißen Schaumkrone. Der Geschmack dieses Trappistenbiers ist geprägt von Fruchtaromen wie Trauben und Birnen. Es zeichnet sich durch eine seltene und perfekte Ausgewogenheit aus: Es beginnt recht süß, endet jedoch mit einer leicht trockenen, aber angenehmen Bitterkeit. Es passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten!

Rochefort 8–9,2 %

Das Rochefort 8 beginnt recht süß, mit einigen würzigen Noten und einer kräftigen Kohlensäure. Der trockene Abgang sorgt jedoch für einen wunderbaren Ausgleich. Mit Aromen von Trockenfrüchten, braunem Zucker und Gewürzen ist es ein wahres Geschmackserlebnis, wenn man es zusammen mit einem ebenso kräftigen Haggis genießt.

Maredsous Brune – 8 %

Dieses belgische Dubbel ist von Anfang an vollmundig, dunkel und reichhaltig. Dieses Bier passt hervorragend zu Käse, überzeugt aber dank seiner kräftigen und robusten Aromen – insbesondere derjenigen, die von den dunkleren Malzsorten stammen – auch perfekt zu Fleischgerichten. In diesem Abteibier werden Sie die Aromen von Karamell und Röstnoten wahrnehmen!

Steenbrugge Dubbel – 7,5 %

Dieses belgische Dubbel ist vollmundig und reichhaltig mit fruchtigen, karamelligen Aromen. Es zeichnet sich durch eine einzigartige Kräuternote aus Zimt und Gewürzen aus, die von der mittelalterlichen Gewürzmischung namens „Gruut“ stammt. Der Geschmack erinnert an kandierte Früchte und Pflaumen, ergänzt durch malzige Süße und die unverwechselbaren Gruut-Aromen. Eine perfekte Begleitung zu würzigem Haggis!

Westmalle Tripel – 9,5 %

Das Westmalle Tripel gilt auch als die Mutter aller Tripel – es ist eines der besten, wenn nicht sogar das beste! Das Bier vereint süße, hefig-fruchtige Aromen mit einer angenehm würzigen, hopfigen Bitterkeit. Die charakteristische Mischung aus Banane und Nelke der belgischen Hefe ist deutlich zu erkennen, aber auch sanftere Steinobstnoten wie Aprikose und sogar etwas Honig. Dieses Trappistenbier ist überraschend hopfig, aber sehr gut ausbalanciert mit der malzigen Süße und den Aromen der Hefe. Tripel-Perfektion!

Traditionen der schottischen Burns Night

Das Schöne an der Burns Night ist, dass man sie so traditionell und formell gestalten kann, wie man möchte – oder auch nicht. Das Hauptziel des Abends ist es, Rabbie Burns zu feiern und eine gute Zeit zu haben.

Bei jeder anderen Burns Night könntet ihr euch auf jede Menge fröhliche Reden, Gedichtvorträge sowie köstliches Essen und Trinken freuen. In diesem Jahr ist es wahrscheinlich nicht angebracht, große Feiern zu veranstalten, aber wenn ihr Lust habt, eine der folgenden Aktivitäten zu unternehmen, wer sind wir dann, dass wir euch davon abhalten sollten?

Die Veranstaltungen folgen in der Regel einem traditionellen Ablauf; im Folgenden finden Sie eine kurze, wenn auch nicht vollständige Übersicht über einige der Programmpunkte.

• Die Gäste mit Dudelsackklängen empfangen – Traditionell gehört es zur Burns Night, dass ein Dudelsackspieler die Gäste mit schottischen Melodien begrüßt. Da dies verständlicherweise nicht immer praktikabel ist, reicht es völlig aus, einfach traditionelle Musik zu spielen.
• Haggis-Hymne, Ansprachen und Trinkspruch – Die Gäste begrüßen in der Regel die Hauptattraktion des Abendessens und tragen dann eine unterhaltsame Version des Gedichts „To a Haggis“ vor, das von niemand Geringerem als Rabbie selbst verfasst wurde. Nach der Darbietung werden die Gäste dazu aufgefordert, auf den Haggis anzustoßen: Sie sollen ihr Glas erheben, „Auf den Haggis!“ rufen und anschließend einen kräftigen Schluck Alkohol trinken.
• Das Essen – Das ist der Teil, auf den alle gewartet haben: das Essen. Eine traditionelle Vorspeise wäre Cock-a-Leekie-Suppe oder Cullen Skink, gefolgt von Haggis, Neeps & Tatties und abgerundet mit Clootie Dumplings. Für eine modernere Variante lies den Artikel des Foodie Explorers
• Die Getränke – Alkohol sollte reichlich vorhanden sein; wir können Bier gar nicht genug empfehlen. Es ist üblich, Whisky pur zu trinken, aber Sie könnten zum Anstoßen auch ein Gläschen Whisky servieren, wenn Sie der Tradition treu bleiben möchten, aber zum Essen lieber Bier trinken.
• Unterhaltung – Keine „Burns Night“ ist komplett ohne ein Unterhaltungsprogramm. Dabei handelt es sich in der Regel um Darbietungen von Robert Burns’ Werken, vorzugsweise Gedichte, Lieder und Lesungen.
• „Auld Lang Syne“ – ein Klassiker und Robert Burns’ bekanntestes Werk. Das Abendessen wird in der Regel mit dem Gesang von „Auld Lang Syne“ beendet.

Genießt die Feierlichkeiten, aber denkt daran: Die in diesem Artikel empfohlenen Biere sind stark – manche haben sogar mehr als 9 % Alkoholgehalt!

Ganz gleich, ob Sie ein kräftiges Trappistenbier genießen oder ein leichtes Lagerbier vom Fass ausschenken – das Wichtigste ist, den Abend in vollen Zügen zu genießen. Denken Sie jedoch daran, dass viele der hier empfohlenen Biere sehr stark sind, manche mit über 9 % Alkoholgehalt, also trinken Sie in Maßen.

Fröhliche Burns Night! 🍻