Was ist veganes Bier?

Immer mehr Menschen achten darauf, was sie essen und trinken. Kein Wunder also, dass auch die Nachfrage nach veganem Bier stetig wächst. Doch was bedeutet das eigentlich? Ist nicht jedes Bier automatisch vegan? Und woran erkennt man, ob ein Bier wirklich veganes Bier ist? Zeit für eine klare Erklärung – von der Herstellung bis zu den wichtigsten Dingen, auf die du achten kannst.

Was ist veganes Bier?

Veganes Bier ist Bier, das ohne tierische Produkte gebraut wird. Auf den ersten Blick klingt das logisch, denn Bier besteht doch aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Das stimmt – allerdings können im Brauprozess manchmal tierische Hilfsstoffe zum Einsatz kommen. Fehlen diese, spricht man von veganem beziehungsweise veganistischem Bier.

Wann ist Bier nicht vegan?

Der entscheidende Unterschied liegt häufig im Klärprozess. Um Bier klar und brillant zu machen, verwenden manche Brauereien traditionelle Klärmittel tierischen Ursprungs, zum Beispiel:

• Gelatine

• Isinglass (gewonnen aus Fischblasen)

• Eiweiß

Diese Stoffe bleiben zwar meist nicht im fertigen Bier zurück, da sie aber im Herstellungsprozess verwendet werden, gilt das Bier nicht als vegan.

Wie wird veganes Bier gebraut?

Bei veganem Bier kommen pflanzliche oder synthetische Alternativen zum Einsatz – oder das Bier wird ganz ohne zusätzliche Klärung hergestellt. Viele moderne Brauereien setzen heute auf:

• Zeit und natürliche Sedimentation

• mechanische Filtration

• pflanzliche Klärmittel

So ist ein Großteil der heute gebrauten Biere vollständig vegan, ohne dass Geschmack oder Qualität darunter leiden.

Schmeckt veganes Bier anders?

Nein – und das ist vielleicht die wichtigste Erkenntnis. Veganes Bier schmeckt nicht anders als nicht-veganes Bier. Der Geschmack wird bestimmt durch:

• die verwendete Malzart

• die Hopfensorten

• den Gärprozess

Ob ein Bier vegan ist, sagt nichts darüber aus, ob es leicht, bitter, frisch oder vollmundig schmeckt. Der Unterschied liegt ausschließlich im Herstellungsprozess.

Sind alle Biere vegan?

Nein, aber das Angebot wächst rasant. Viele Brauereien kennzeichnen heute deutlich, ob ihr Bier vegan ist. Besonders bei modernen Spezialbieren und größeren Marken wird veganes Bier immer häufiger zum Standard. Im Zweifel lohnt es sich, einen Blick auf die Angaben der Brauerei zu werfen.

Veganes Bier kaufen und entdecken

Neugierig geworden? Veganes Bier kaufen ist eine tolle Möglichkeit, bewusst zu genießen – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack. Von frischen Lagerbieren bis hin zu hopfenbetonten Spezialbieren gibt es veganes Bier für jeden Moment.

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